Cume a Croissant francesi (Croissants aux Amandes)

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Tradizionale Croissant

Unu di i me presti preferiti sirvuti cù u caffè o tè in Maroccu sò l'Amandula Croissants. Sicondu a panificazione, puderanu esse venduti cum'è croissants aux amandes , croissants aux creme d'amandes o ancu simpricimenti croissants fourrés . Qualchese u nome cusì cusì, sò diliziosi - croissants chjarrasi sò imbruttati da una ricchezza d'amanduli in casu da cunfuta cum crème d'amandes . U riposu pò esse usatu cum'è, o cunfruìtu cù crema pasticceria per una struttura più ligera, cremosa. I croissants sò dipped in un zuccaru chjusu, cundottu cù qualcuni di u riposu, è da manghjà.

Tradizionalmente e pasticceria francese utilizava stu metudu per dà una nova vita à croissants di u vintu, ma crucianti d'amanduli pò ancu esse preparati cun croissants freschi, o dispunibuli o cumprati da o cose da questa basa Croissant Ricetta .

A panificazione Maroccana puderia avè a so propria varianti di firà di preparazione Croissants aux Amandes. Qualchidunu seguità a tradizione francese è presse a croissant cumplicata abbastanza chjachjata prima di foglie; unipochi aghjunghjenu un acqua pocu d'aranciu in u sciolu à glacer o riposo; Qualchissia i croissants solu cù l'ova è l'amanduli piculati; altri dicenu e croissants in u modu tradiziunale cun un'altra, amanduli in tagliu è u zucchero in pezzi.

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Accuminciassi cù Croissants

Accumincianu cù croissants chjarristas o freschi. Pudete cumprà cumercii o fà i croissants basi , ma fermite in mente chì a più crescente è più alta qualità di i croissants naturali, u migliore, l'Amanduli Cruciate seranu.

Fate a croissants naturali à u focu horizontale cù un cutru serrate. Ùn tagliate micca in moltu à meza - vogliate a cima di u croissant chì hè sempre attaccata à u fondu.

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Aggiuncenu a crema di l'amandula (Crème d'Amandes)

Cu una cullette, spreghjanu una crema d'amanduli ( crème d'amandes ) in u cruci in lettu. Aduprate a Creme d'Amande Ricetta sottu cum'è-hè, o l'alleà agghiuncennu in questa crema pasticceria . Aduprate una parte crema pasticceria à dui pezzi d'amanduli, ma pudete aghjurnà l'ratio à a vostra preferenza.

Crème d'Amandes

• 2/3 tazzi di amanduli biancu (100 g)
• 1/2 taza di zuccaru granulatu (100 g)
• 1/8 culler è di salinu
• 1/2 tazza di mantova (100 g)
• 2 ova
• 1/2 teaspoon vanilla
• 1/4 cuisson d'amandule

Indicazioni: In un processore di l'alimentariu, finiscenu finamente l'amandule cù u zuccherinu è u salinu finu à chì a mezcla hè propiu. Mettite in a butta, è aghjunghje l'oe unu à un momentu, trasfurmazioni finu à chì a mezcla si manca è cremosa. Stir in l'aromatichi di vinaurina è amanduli.

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Brush o Dip the Croissant in Syrup

Tradizionalmente i croissants di i ghjorni sò dippiti in un ghjocu di zucchero prima di riimpligliu, ma di chì partenu cù croissants freschi, prefanu di pezzi nantu à u cane sippu dopu chì aghju pacatu i croissants. Questi si suavice a crosta un pocu è aghjunghjenu a so dulcezza vittoria - yum!

Light Syrup Recipe

• 2 cuppa di zuccaru
• 1/2 tazza di acqua

Accessu: Cummindu u zuccherinu è l'acqua in una piccula salsiccia. Agitate constantemente da u caldu pianu finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu. Aumente u calore, aghjunghjite a mezcoluzza à un simmeru, è coccia bè parechji minuti senza messe. Eliminate da u calore è di u frescu.

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Découvrir la Croissants

Pone a croissants incosciati è glazed nantu à una stufa chì hè straccata cun carta di pergamena. Per adorazione, sparghjera un un'amandula chì ripiglia u centru di croissant è sprinkle cun un amanduli picatu o sliced. Se vulete, preminite a cime di i croissants cun e vostre mani per appicientà. (Ùn ciucciu micca fà per fà questu, ma era più tradiziunale).

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Torna a Croissant

Preheat un forno à 350 ° C (180 ° C), è aghjunse i croissants finu à chì u pezzu hè stituitu è ​​i veli di u croissant sò di brunzu, circa 10 à 15 minuti. Eliminate i croissants da u fornu è u polu cù u zucchero pulmuniu. Puderà per enfhenate un pocu prima di serve.

Cufrasi freschi o salvatichi sò glaciali è rinfriscati direttamenti da u freezer in un forno di 375 ° F (190 ° C) durante 5 à 10 minuti.