A Perla francese hè dolce, ma micca in u sensu di i cocktails dolci tipici avemu usatu. Questu hè quale pudemu pudè chjamate botanicu dolci .
U cocktail comprende a ricca Plymouth Gin è una absinthe aromatica, chì hè freschata cù a zucca fresca. Dopu, un ghjacciu di dolci di roccia hè spugliata per u sapori è divertenti. A calcina aghja tuttu cù un toccu di agria è agrumi. Hè megliu per evitari d'utilizà un zuccaru calchineddu chì u cócteldu diventà propiu dolci è sbalurdutu.
Con tutti sti grandi sapori together, a Perla Francesza hè un beie grandi per ogni occasione, duvere Valentine's Day .
Chì avete bisognu
- 2 unichi
- Gin Plymouth
- 1/4 inùtu Pernod Absinthe
- 1
- mendi sprig
- 3/4 ounce fresh juice calce
- Uva di 3/4 u ocesce di dolci di roghjunu
Cumu fà
- Muddle the mint with the rest of ingredients in un cocteler.
- Add ice and stir well .
- Strain in un vetru côctel frigidu.
(Ricette di Pernod Absinthe, creatu da Audrey Saunders )
About This Rock Candy Syrup
U pudettu di zuccherinu di roccia pò esse fatta o in casa. Essenzialmente, hè un «struppu saturatu superatu» fete cum'è un sforzu simplice, ma cù tanta zuccaru chì ùn sia micca disolvi. Sì aghjunghje troppu zuccaru è permettenu à l'arrizzu per restà, avete una forma di cristalli di dolci di caramelu .
U truccu per a mantene in forma di suttura hè truvendu u equilibriu trà u zuccaru è l'acqua.
Pò esse faciule più faciule d' utilizà un suttopolu simplice sèculu , chì pò esse prestu prestu in casa. In ochju, xarru pruduttu cum'è Amoretti fate un ghjacciu di dolce di gran dulce chì pudete aduprà in a Perla francese.
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Quantu hè forte a Perla francese?
Malgradu l'absinthe, questu ùn hè micca un cocktail forte forte da chì a "Fata Verde" hè un pienu chjuche. Quandu hà fattu dettu a ricetta, a Perla francese hà un cuntenutu di alcoholu circa 23% ABV (46 prova) .
Desciframendu Pernod Absinthe
L'ingredienti di l'absinthe pò esse un pocu cunvince per i storie di a marca Pernod è l'absinthe. Per aiutà à quandu anu cercatu una buttiglia, quì hè l'istante in breve.
U nomu "Pernod" hè stata in u mondu di l'absinthe postu chì a Pontarlier, a distillaria in Francia aperta in u 1805. Hè stata fatta da Henri Louis-Pernod è era una di l'absinthe principali di u mercatu à u 19u seculu.
In u 1915, a prima banna di l'absinthe hè stata istituzata perchè u grandi assicurinu (l'ingredientu chjave) hè stata creatu per causà hallucinazioni. Quandu hà fattu un saccu u mercatu di l'absenta, chì s'hè trasfirutu fora di a Francia à tutti i parti di u mondu. Distillaturi, cum'è Pernod, foru attaccati à decisione difficultu.
Comu parechji di i so cuncurrenti, Pernod volta à creà un pastis chì rimpiazzà l'absinthe amata. U pastis sò licurosi ani-aromatizzati chì sò enduliscenu è spessu embuscati à un 40% ABV (80 prova). Hè un aperitivo favuritu in Francia è assai altri paesi chì u gustu distinatu di l'anisi hè codusu.
U pastis di Pernodu fù publicata prima in u 1922 è divintò cunnisciutu solu com'è Pernod. Hà fattu parechji cambiamenti annantu à l'annu, ma hè un licore ABV 40% chì hè endulzattu, aromatizatu cù star anise, è hè un tonu giallu. Cum'è l'absinthe era propiu per rimpiazzà, ma troppu nuvole nantu à l'aghjunghjenu l'acqua .
Avanzate rapidamente à a fine di u seculu XX quan l'assimiglia si truvò micca esse perduosu cum'è prima pensatu. A fini di u 1980, l'Europa iniziu à spiegà di astrizzu, i Stati Uniti abbinate a so pruibitu d'absinthe in u 2007, è in Francia hà seguitu in u 2011.
Questu hà assicuratu à Pernod (issa possu di a so cumpagnia di Pernod-Ricard - Ricard hè un altru pastisu populari) per rinviviscia l'absinthe. Hè avutu ancu parechje variazioni, cumpresu Pernod Absinthe Supérieure chì cuntene unepochi di colorificazione artificiali è ùn era micca à i piacimentu di l'affettu di l'absinthe.
In 2013, Pernod Absinthe 'Original Recipe' hè stata liberata è hè da una ricetta di u 1890u per l'absinthe di a cumpagnia. U culore verdu hè issa urighjinale di u nettle macerate in un distillatu cù vinu. Cum'è l'Assicurà a Società richieste, ùn hè micca a prima ricetta "originale", chì faciule a Pernodia ancu più confusion.
I Pernod è l'Absinthe di Pernod sò dispunibule in parechji mercati internazionale. Fate un bellu funziunamentu di riflettenti com'è sustituti per l'uni, ma era impurtante per ricurdà chì l'absinthe ùn hè endulzanatu è ci hè una differenza notevili in u gustu.
Quandu anu in l'imbusci cù l'etiqueta Pernod, assicuratevi di circà a parola Absinthe . Se l'etichetta ùn hà micca bisognu, vi vede à u pastis.
Inoltre, u pastis hè u 40% ABV mentre l'absinthe hè in emboli di 68% ABV, chì hè una altra grande diferenza.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 254 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 19 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |