Avemu l'Organizazione Rè Pene di Rindu in questa rèptea, perchè avemu avutu un amicu senza glutine per a cena è era grande, è hà avutu ancu un colore biancu pallidu chì fici u pianu simplice ancu più belli. Pudete aduprà a pasta chì ti piace, fate micca sicuru ch'è insaccate un seccu à l'indicazione di u pianu. Ancu s'ellu ùn tutti quelli chì sò micca glutensini, avemu statu interessatu in svià parechji opini senza glutine . Cusì, decisu di pruvà una pasta tradiziunale di pasta di pezne cù i pumati è a basilica, ma cù un novu torci!
Chì avete bisognu
- 8 ounces secchi pasta, glutine gratuitu o regula
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 tazza di cipolla bianca
- 2 tazzi di viteddu di uva o cherry, a mezi
- Suggeri o sal kosher è pimentau novu à u gustu
- 1/2 colti spaghetti pà a flinge, o à u gustu
- 1/4 tazza di vinu biancu seccu
- 1/4 tazza basilica fresca picata
Cumu fà
- Coglie a pasta sicondu l'indicazione di u pacchettu. Prima di drenà a pasta, rinfriscà ⅔ tazza di l'acqua di pasta.
- Intantu, calduzzanu l'oliu d'oliva in una granchi castagna nantu à caldu. Agghiunce i cipudine è salute per 5 minuti finu à ch'elli sò fugliati. Aggiunna i pumati è salute per 3 minuti più, finu à ch'elli cumincianu a calamar, sperienze cù salini, pepite è i flocetti da u pagliaru russu.
- Scorri a pasta, riservà a ⅔ tazza di acqua di coccia. Turn up the heat to high, aghjunghje u vinu biancu à u panu, è scaccià u fondu di u panu cum'è u vinu simmers per sguassà alcuna parte pocu caramelizzata chì pò esse aghjuntu à u fondu. Aghjunghjite l'acqua di cucina.
- Pujene a pasta scurtra in una tazzuletta, fretce a mezana di tomate, è ghjittàvule à combine. Sprughjendu nantu l'basilica fresca è sirviziu calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbuidrati | 50 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 9 g |