A culle di l'isula hà assai influenzi
I manufatti di Corfù sò lighjendi à quelli chì i familiarizanu cù a tarifa tradiziunale quì, ma picchì l'alimentariu à l'isula varia assai da i piazzi chì sò sirvuti in u cuntinente, a ghjente parechje sapè pocu nantu à sta cucina diliziosa. Ùn sò micca solu l'alimentazione chì fate l'acqua di bocca, hè unicu unicu perchè hè statu influinzatu da una varietà di cultures. Cusì, l'alimentu di Corfu hè veramente multicultural.
Cù sta prima, avè megliu a vostra intrepretazione di a cucina di Corfu (cunnisciutu ancu Kérkyra, pronunciatu KEHR-kee-rah ). I n Grecu, l'isula hè cunnisciuta com'è a Κέρκυρα. E si ùn avete mai visità a Grezia in persona (o sinceramente dubite chì vo vulete), pruvate à i vostri platti più noti savourettu.
Chì Corfu ùn avellu Differente Da u Resto di Grèce
Corfu hà una storia parallella è diffirenti di a cuntinente Grecia. Mentre a terraferma era occupata da l'Imperu Ottumanu, Corfu (è altri isuli di u Mari Ioniu) eranu, durante seculi, occupati da i Venetiani. Corfu hè una parte di a Grecia mai cunquista da i Turchi, è questu hè riflessa in numerosi aspetti di a cultura in l'isula, cumpresu l'alimentariu.
U fattu chì Corfu ùn era micca sottu à u cuntrollu di l'Imperu Ottumanu ùn vole micca chì l'isula hè culturalmente isolata di alcuna manera. Ùn era micca influinzatu da i turchi, ma Corfu fu influinzatu da i britannichi, i francisi è l'italiani.
Questa influenza culturale anu manca a marca in l'evoluzione culinària di l'isula. Questu significa chì in Corfu, truverete un pocu di tuttu in l'alimentariu.
Ùn era micca finu à più tardi chì i grechi di u cuntinente cuntribuitu l'influenzi Turchi di u so stile di cucina à l'isula (anche si avianu quasi micca impattu nantu à a cucina tradizionale Corfiot).
Cusì, se vulete a tarifa di uccidintali uccidintali cù sapori di u Meditirraniu è u Mediu Orienti, pudete truvà nantu à Corfu.
Cundu chì Corfu hè simili à Mainland Grecia
Perchè a geugrafica di Corfù hè simili à quella di u restu di Grèce, truvate e listesse staples di a cuntinente Grecia in l'isula. Questu significa chì l'oliu è l'oliu d'oliva, i casgi, i frutti freschi è i ligumi sò tutti i punti fundamentali nantu à a carta. Inoltre, ci hè un enfasi più grande nantu à i frutti di mare, è i sapori è i metudi di coccia sò totalment e delightfully Corfiot.
E datu chì a dieta di u Mediterraniu hè cunnisciuta com'è unu di i più nutizie in u mondu, feriti à l'alimentariu di Corfù hè pussibule di avè parechji prestazioni salutati è pò ancu prolongà a vostra vita! Pudete chjamà allora per vede se qualchi servizii grechi in a vostra cità serve a cucina Corfiot, ma, si non, pruvate di fà qualchì di questi pratichi tradiziunali di Corfu. Vede per voi ciò chì face sta cultura di legenda isulana.
- Bourou-Bourou - Soup Vegetable and Pasta
- Bourtheto - Scorpion Fish in a Sauce Piccante
- Pastitsatha - Gallo con Pasta
- Sofrito - Fettuccine fritto in una Salsa di Vinu Bianco
- Sykomaïtha - Spiced Fig