Questa ricetta di vintola corned beef hè l'unica chì duvete bisognu di una famiglia famosa o un cava di u Sancte. I spizzi pruduce u briskete di a vurpi perfetta, è u zuccherinu è u mustarda di mustarda hè stupente.
U furmagliu corned hè simmeratu cù patate, col, zappagine, nettu o rotulacciu è poi hè vidutu è furnite da 10 minuti.
Fate liberate di sustituisce qualcuni di zappagine cù parsnips sbattati è sliced, è a rutabaga pò esse sustituitu per i napoli. Vede i cunsiglii è variations avà per più idee.
Chì avete bisognu
- 1 cornet beef brisket, circa 4 à 5 liri
- 1 spaghetti spiccieti mixte di salamun (see below)
- 1 cucurrucucu bianchi pezzi
- 1 tagliata di mustarda
- 1/2 teaspoon dried leaf thyme
- Per i ligumi:
- 6 patati rossi meddi (sbuccerati è tagghiati in almenu o quarti, secondu du grandu)
- 2 zuttati carottes (o circa 4 à 6 carottes mediate)
- 6 zucchinnii (sbuccerati)
- 1 a 2 documenti di culi bianchi
- 1 culda medium (cut in 8 wedges)
- Per u Glaze:
- 1/2 tazza di zucchero marron (packed)
- 1/4 tazza di acellu di sidru
- 1/4 tazza di mustarda prestata
- 1/4 cullenada di pane d'agliu
- 1/4 cazzi di cuculla cipolla
Cumu fà
- Pudava u pezzu di vurpi accurtu in un grande fornitu in l'Olandese o l'acacia è copre cù l'acqua. L'arba a espezie in un spingi doppiu di u casgiu o mette in un saccu pienu picurinu. Aggiuncinu a spice bag à l'acqua.
- Pone u pezzu nantu à u focu forte è porte à foglie; ralentisce u caldu a bassa, coperta, è fremenda à 2 minuti à 1/2.
- Aggiuncenu a patata, a zucca, u napoli, e cipolle di pelle. Coperta è fremenda à 10 minuti più longu. Aggiuncate i castagni di colti , foglie è fremende di più per 15 minuti più longu, o finu à chì i vegetali sò offerte. Riccu pò esse cottu nantu à una pane separata si ùn avete micca spaziu, in una quantità di acqua salina salata. Pane a pan è fremer à 15 minuti. Continue a simmerà e patate è altre vegetale finu à licere.
- Calami u fornu à 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Trasferisce u pancake buccale corned à un paninaghju.
- Unisce l'ingredienti glaze in una puchina. Fate un focu di cocciuttu è coccu, afficheta, per 5 minuti. Spoon over corned beef
- Agghiunciu in u fornu pre-cali per uns 10 minuti, basting uni pochi volte.
- Trasferisce u vitale corned glazed à un platter grande di serve è fate a carne. Arregistramenti di cunti, patate, zucca, cipudula, è turnipuli in u tagliu pezzu.
* Si utilizanu zappagine sanu, peleanu, fraccionate di largu, è sminutu in longhi di 3 pulgami.
Tips è Variations
- Spicciati casgiaghjii in salameria: Combinate 1 spinafuia di sardini di mustarda sana cù 1 1/2 colti sputichi di zucca allspice entera, 1 colti spina di zuppa di colti, 1/4 colti spumante chiacchiata piccati rossi, 1/2 colti spumante di ghiacciolo, 1 foglie di foglie , 1 crumbled stick cannella, è 2 o 3 craci pruposte. Piglia una pochi di 3 tablespoons.
- Aggiuncenu circa 1 tazza di parsnips cuddri (pezzi d'1 a 2 inch) à i verdura, o rimpiazzà parte di e carotte cù pezzi di cubed.
- Sustituisce i napoli cù a rutabaga cubicata (pezzi di 1 à 2 inch).
- Adupicheghjani cipulinu culioli inveci di cuddecchera.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1132 |
| Fatta Total | 50 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 362 mg |
| Sodiu | 427 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 118 g |