I Kourabiethes sò culleghi di celebrazione: sò preparati in Natale, battèsimu è casamenti. Questa ricetta per questi sacchetti tipichi di piccola hè furnucatu cù l'amanduli tostati, cù u gustu di cinnamonu, è chjamanu u pastoghje tradiziunali di assai zuccarati di cunfisseur.
In grecu: per dì: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Chì avete bisognu
- 1 colazione di baking soda
- 1/3 tazza di brandy (o zucchero)
- 3 biancu
- 1 gjassi di uovo
- 3 tazzi di mantra senza fiatu (circa 6 1/4 stati), affucatu
- 1 1/3 tazzi + 1 tassa d'oliu d'aliva
- 1 tazza di zuccheru di cunfiscu
- 1 1/2 tablespoons di cinnamon
- 1 1/2 libra di l'amanduli torra senza saltei, imbuttata in pezzi maiò
- 12 1/2 tazzi (apprtenutu) di farina piattura (circa 3 1/2 pilo)
- 2 o più di lignu di zuccheru di cunfisseur per cundimentu
Cumu fà
Dissolve u soda di furmazione in l'acquavita. Batta l'ova bianchi è a ghjuvanza. In un pappagallo , aghjunghje u mantellu, l'oliu è un tazza di zuccheru di cunfisce finu à u biancu è u lume. Venite in ova, acquavita cù soda di furmazione , canna, è amanduli piculati. Stir in farina è utilizate e mani à combina. Amassi per 20 minuti. A pasta sarà fairly seca è densa.
Preheat oven à 350 ° F (175 ° C).
Pigliate una pezzu di pasta è sprime 8 volte per favvi.
Formate in pilate è scattene duppiu à una altezza di circa 1/2 inch è di 1/2/2/2 pulitati di diametru. A pasta pò esse maghjuramente à una altezza di 1/2 inch è tagliata cun un corta cookie.
Pòcete nantu à foglie di galleggianu per sempre è falle à 350 ° C (175 ° C) durante 20 minuti o finu à un culore biancu pallidu. I cookies pudete sparghje ghjustu nantu à cume.
Permettemu chì e cookies si stallanu di furnisce in modu cusì cun l'azucarera di cunfisseur.
Sprucià una o più di ravioli di pignotti cù u zuccheru di cunfiscu. Pujate una strata di cookies in u platter (cun cura, usendu una spatula) è po cù u zuccheru. (Poveru u zucchero in un filtru è scapigliate o scuzzulate a cookie). Pone una altra capa annantu à u primu, è scuzzulate cun u zuccheru, chì cuntinueghja micca più di trè sulitori nantu à ogni platea o platter. Be generous with the sugar of confectioner!
Rendimentu: 60-80 cookies
A variazione: Per evitarà l'usi l'alcool, l'usu di u zuccaru d'orangeucci invece di brandy.
Cookies minimi: Una bona idea per i rigali, i kourabiethes pò ancu esse fatte in bite-size cookies ( boukies in grecu, dicen: libru-YES) è datu in lotte di 6, 12, o un altru numiru di u vostru scelta.
Per guardà: Kourabiethes guardarà parechji mesi si stà almacenatu in cuntenenu issi cuntenuti. Assicuratevi dinò una scumparsa di u zucchero pulmuziu in u fondu di u cuntinuu, dopu cunfitti i cookies cum'è prima, ogni culdu cun una tappa di zuccheru. Aspettu un ghjornu dopu à l'affissante per coperchio cù una tina senza stanca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 842 |
| Fatta Total | 58 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 1.001 mg |
| Carbuidrati | 72 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 13 g |