U pani fattu cù meli hà un gustu fantasticu chì ùn pò micca sbanditu cù qualsiasi altri zuccaratu naturali. Questa ricetta di u pezzu biancu hè un piacè per u principianti di pane è hè un pienu pienu per serve à ogni manghjatu, in ogni ora di u ghjornu.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazza di acqua (95 à 110 gradi F)
- 2 1/4 cullenera
- lattice seccu attivu
- 1 tazza di latte (temperatura di l'ambienti)
- 2 cazzi di melati
- 2 coperto di salinu
- 3 cuppa di mantova (affucatu)
- 6 zucca farina di pane (circa)
Cumu fà
- In un grande cunta, aghjunghje l'acqua calda è u levitu. Aggiungi u latte, u melu, u salinu è a mantra. Stir. Aggiunate 4 tazzi di farina è mischjanu bè. Aghjunghjule in farfanda restu u restu à fà una pasta chì seguita a cullette vicinu à a tazza. Poveri una pasta nantu à a superficia ligne fricativa è amminera durante 10 minuti, aghjunghjendu più farina quantu bisognu finu à chì a pasta hè firmà è liscia à u toccu. Poita a metta in medium greased bowl. Dove a pezza in a tazza di manera chì a cima hè untuvata in grassi. Coperta cù i panni griede è lasciate sempre in un locu caldu è prughjettu per 1 ora.
- Punch down pasta. Piglia a foglia nantu à un pate chjaru liggiu è ghjiate durante 5 minuti o finu à chì e bombe sò fora di u pani. Divide a pasta in 2 parte igual. Formate ogni pasta messa in una pagnotta. Pujene ogni pani in grezzu, 9 pane di 5 pane di 5 pulgieri. Coperta è si deveni crescenu in un locu cale è prughjettu di libru durante 45 minuti o finu à duppià in grandezza.
- Pane in pezza à 350 gradi F per 40 minuti o finu à u pane nantu à u tagliu pardatu biancu è u pane sà a voce quandu u cima hè stufa. Eliminate i pane da i pani è lasciate in rack.
Pane Baker Tips
- Utilice l'acqua di bottiglia inveci di l'acqua di u grigiu per fà i vostri pani. L'acqua chì vulete annunziate è l'acqua publica chjaru pò ancu tombà u levitu necessariu per fà chì a pane di pani risata.
- Ùn hè micca impurtante per amparà a pasta di pani .
- Pince pane avec buttae inmediatamente dopu à pudrirà per pruducia un leggerissimu leggeru.
- Pince pane avec lignu prima di puddastru per produscia una scorcia fosca è brusta.
- Pince pranzi cù u biancu d'ovo di coccia da pruduce una spluta brillanti.
- Spraying loaves cù l'acqua mentre l'acchianu pruduceranu una crosta cruciera.
- Quandu u meli hè aghjuntu à a pasta di pane, aiuta à prutezzione di l'umidità di u panchiliu.
- Ci hè un tagliu di cunversione di latti in latti in latti in latti . Aduprà per calculà a quantità di latte seccu per aghjunghje à l'acqua quandu sustituverà u latte in a ricetta.
- Pudete utilizà ogni tipu di latti in sta prezzione: latte sana, scorza, latta fatima, etc. Ogni puderebbe rimpiazzà ancu cù l' acqua è u latte seccu non fegate .
- A farina di pane hè una quantità più altu di glutina ca a farina piattura. Questu significa chì u pane fattu cù a farina di pane s'arrivela più di u pane fattu cù farina per alloghja. Pudete fà a vostra farina di pane agghiuncendu 1-1 / 2 cullini di gluten à ogni tazza di farina piattura chì utilizate in a ricetta di u pani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 309 mg |
| Carbuidrati | 6 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |