Questu hè un bonu curri di caduta chì canti cù tuttu u splendore di u vaghjimu. U salice curry hè fatta da scarrà è hè sempre sèmplice per preparà - hè fatta in manu à u panu utilizatu per u restu di a ricetta per a facilità di preparazione. A salsa curry hè dilata da u latti di coccu chì aghjunghje u toccu di ricchezza chì vulete in un bonu currie. Questu pezzu ancu di esse naturali vegetariana, vegana è senza glutine. U cicognu pò esse aghjustatu cum'è una fonti di protezzione supplementu, facendu cusì un corpu principalu perfetta per velleriari è vegani. Pruvate è vede cumu questu maravigliu veru un curried vegetale pò esse!
Chì avete bisognu
- Per a salsa di curry:
- 3/4 pò cocciune u latte (riserva grossa 1/4 restante)
- 3 craimi alli
- 1 piezzu galangali (o ginger thumb-size sliced)
- 3 Tsp. coriander (terra)
- 2 Tsp. cumin (terra)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 chili frescu (rouge frescu, tagliatu, 1/2 tsp. Chili toscatu seccu o cayenne)
- 1/2 tsp.
- chili poi (regula)
- 1 1/2 tbsp. lime juice (freshly squeezed)
- 3 tbsp.
- Salsa di pesce (vegetariani / veganani utilizanu 2 tbsp., salsa di soia, senza tazze di dieti senza glutine)
- Garnish: u salinu à u gustu
- 1 tsp. zuccaru
- 1 a 2 tsp. oliu vegetale
- 1/2 tazza di acqua
- 2 a 3
- kaffir lime leaves (whole)
- 3 o 4 cups pumpkin (o squash spiccioli)
- 1 patata dolce (o yam chjaru à medium, chopped in tagliati 2 o 3 tazzi)
- 1 pocu di
- i guisanti bianchi (opcional)
- 1/4 pò coccu u latti (gruu riservatu da a salsa)
- 1 pianu cooratore (cilantro o basil leaves, fresh for garnish)
- Opcional: chili (red, fette per adornu)
Cumu fà
- Pujene tutti l'ingredienti di salsa di curry in un prucesseur d'alimentari o blender. Assicurà bè à creà una fragranza di u curcuni pisci curre yellow. Oltremente, pudete semplice mince tuttu bè è combine nant'à un tastu.
- Scopre u fondu di un wok o pienu di pianu mediou cù un oliu vegetale pocu, poi poverà in salsa curry. Aggiunza 1/2 tazza di acqua, più a lime leaves, afficheta per incorpore. Pujale nantu à u focu medium-high è portanu à fogghi.
- Aghjunghjule a zucca è a patata. Quandu u curriedu hè bubblebatanti, rinfrisca u calore à u caldu mediu o bellu caldu ertaminte (solu per calvi curri chicchià). Aggiunce chiuve di nivi, si usa, è stirate in ocasioni.
- Trimate u curriedu è permette à frasi à 8 o 10 minuti, o finu à chì e leghje sò durdu micca abbastanza cun un forchetta.
- Taste-pruvate u vostru curru, l'ajustà u livellu di u salinu per aiutà u vostru gustu. Suggeri salsa di pesce o un salottu o più salsiu di soia finu à u gustu predilettu pò ghjugatu. Aggiuncenu più zuccherera sè vo vulete u curry dolci più dulce. Sì troppu dolce o troppu salatu per u to gustu, aghjunghjite più zuccaru di lime. Aghjustate più chili se vulete spicier.
- Trasferisce u curry in un pane di serve, o in pezzi individuali. Durazzu nantu à u restu 1/4 pò di latte di coconut, è cima cun una asprazioni finali di coriandro frescu o basilica. U Chili Chilli Red Fresh-Cut Can Also Be Sprinkled. Servite cù u rossu jasmine tailandese .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 582 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 888 mg |
| Carbuidrati | 74 g |
| Fibra Dietetica | 14 g |
| Protein | 12 g |