Questa ricetta per u saucrudera u capucino bianchi (капусняк in Ciríl·lic) pò esse fatta o vegetariana o cù costelli di pezzi affumicati o freschi com'è a basa.
Un sapori cusì pò esse uttene cù a carne affumicata versus carne sfregata è siccati impurtate funghi invece di funghi freschi. Ci hè tutta a prufundità di u gustu.
Sò cunsigliatu, questu hè solu un modu di capuzione. I recipes cambiani cù u coccu. Comu pudete esse espertu, u gustu di sopop ùn sia aduce cù u tempu, cusì hè megliu sirvutu u ghjornu dopu.
A versione pulacca hè cunnisciuta cum'è kapuśniak .
Chì avete bisognu
- 1 libra smoked o fresca
- porcu spareribs
- 10 cups di acqua
- 1 cipolla bianca
- 1 culmu di mustardu (optional)
- 1 foglia
- 6 pezzi negre
- 1 carota larga è tagliata
- 1 patata granata e diced
- 1 ounce foglie secchi o 1/2 cup
- funghi porcini freschi
- 2 liri chucchi brezzini scappati è lavorati o unrinu, à u gustu
- 2 cucchiati
- a farina lucali
- 2 tablespoons sour cream
- Opcional: u sali, à u gustu
- Garnish: picatu
- aneto o pilone
Cumu fà
Nota: Se usa coglie secchi, pusendu in un cuntainer termoquimal. Pour over 1 cup water boiling , copertazione cù stampuesa di plastica, è fate chjappà mentre continite cù a ricetta.
- In un grande furnu neerlandese o sopat pot, spareribs, acqua, cipolla picata, alla (se utilizanu), foglie foglia , è pene. Fate ferite, fugliate da a spuma chì si sviluppeghja in a superficia.
- Caccia e caldera finu à chì a carri hè prestu per fallu da l'osse. Pudete bisognu di aghjunghje più acqua.
- Eliminate a carne è, quandu quandu si pò mancuurà, ciaperate in bite-size pieces. Riserva.
- À u furmagliu neerlandese cun u liquidu bruciante, aghjunghje l'carotta, patata, funghi (cun u lettuce di tezzulli si utilizanu funghi secchi) è crabe.
- Fate ferite, fretce u focu, è fremendu finu à chì u crabe hè chjucu, circa 30 minuti. Aggiuncinu più acqua, se ne necessariu.
- Ajuste u condiratura. Fork blend 2 tablespoons flour with 2 tablespoons sour cream. Temperate questa mutazione cù un pocu cuciuni di soppa calienta . Rinvià a crema agra à a sopa è a battaglia finu à chì ci hè incurruitu è a sopa hà livatu.
- Ritorna i carni à a sopa, calda è viaghja cun pappacate frescu o cungii di enigmi è pane di centole à u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 288 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 51 mg |
| Sodiu | 1.030 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 20 g |