Avete ciddi l'aspettate chì vulete impresi? A vostra casa smaremu di divinu dopu a cuculaghje stu platu, è pudete esse ghjustu à u cullemu gastru di i vostri cumpagnie di pranziarii. Ogni cunghjelu o fruttu frescu (in u cunchju) pò esse usatu - Cranzu di u Crab di neve sò duie delicious, o mantene a sperma è facenu cù i peri di crab. Stu platu hè cusì bellu, hè prubabile di stà in i vostri carti di ricetta per sempre - è esse spessu.
Crab Cooking Tips:
- Cù sta ricetta, pudete selezziunà a frebba , friddu o fremendu u foglie - vede below for various methods cooking.
- Fate un nutcracker si avete unu, cum'è a cunchiglia pò esse difficili difficiuli. Inoltre, i palangitori di satay sò assai utili per spinta à a carni di granciu fora di a cunchiglia.
Chì avete bisognu
- 2 liri freschi o congelati Crab di neve o Cangreghjanu (o abbastanza per u vostru gruppu o partitu)
- 1 1/2 à 2 tazzi d'oliu (facultativu si fugliale)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 chile chile frescu (ciaccate)
- 1 piezzu thumb-size
- galangal o ginger (sliced in truites matchstick-like)
- 2 cullen di teasci per 2 cullizzioni
- salsa chili , à gustà
- 1/4 tazzi di salsa di ketchup o tomate
- 1 settimana salsa di soia
- 3 cucchiati
- salsa di pisci
- 1 1/2 tazzi
- Calchissia
- 1 spinafu corniculata (dissoluta in 4 cuppa d'acqua)
- 1 ovu
- 3 primavera (verde) cipudii (finamente fette)
- 2 chalutchi, piccati, o 1/2 cibo di coccia (piccu)
- 3 o 4 zuppi di u vinu biancu o u vinu biancu in cucina
Cumu fà
- Pone un wok o frittura nantu à u focu medium-high. Drizzle in 2 tablespoons d'oliu è ghjustu u circondu, è aghjunghjenu i challi o cipolla, ajonchi, chili rossi è galangali o ginger. Stir-fry 2 a 3 minuti, aghjunghjendu una splash of white wine à u panu quandu siate secca.
- Aggiuncenu brou di pollulu, salsa di chili, ketchup (o salsa di tomate), salsa di soia è salsa di pisci. Stir well over medium-high until combined. Pigliate à u curnu hè coccu.
- Cugliu cù un pezzu di u metudu sottu. Aggiunciu granciu cottu per a salsa. Utilizendu 2 utensili enormi, cravate u cangrezzu in a salsa per cape.
- Razza l'ovu in un tazza è combina cù l'aranciu di fèchegliu dissolutu in l'acqua. Bichetti cù forchetta.
- Aggiunce u mischju di uovo à u panellu. Stir beni di cunghjilla (a salsa degenerà). Turn heat to low, cuntinueghjani à stir.
- Pruvvista Taste per salinu è spezia, aghjunghjendu più salsiccia di pesce si ùn hè salitu o sapori boni. Sè troppu salatu, aghjunghje una spalle di zucchero di limu. Sì troppu piccante, aghjunghjene un pocu più salsa di tomate (o zuccu di tomate).
- Per serve, utilice e tongi di sdirattà u crabu fora di a panetta nantu à una platina di serve o à grande vasata di serve. Pour the sauce and sprinkle with green cuttlece. Servite cun bè arricatu di ghiaccieli ghjinirali di u ghjuvellu è i toipi di u dettu (vi tenete aduprà a manu per manghjà stu platu).
Deep-Fry the Crab:
- Poita 2 tazzi d'oliu in a wok o panna fritta grande nantu à u focu medium-high. Prueba l'oliu attrachjendu una fini di una perna di granciu in a panetta. L'oliu duverà chiuchjà è bè lampu nantu à u granciu (se nunda ùn passa, l'oliu ùn hè micca sempre bè calda). Assicuratevi chì u vostru crabu hè diluccuatu è siccatu prima di mette à l'oliu, o pò spaccà.
- L'usu di tongi, frittura u fugliale finu à i cunchirsi torna rossi verni (1 minutu o menu). Pudete bisognu di cutà un pocu di e gammi per fassi in a panetta. Friti in parechje di 4 a 5 peri. Attentu à fà rinvià si in casu l'oliu splatters. Scurcianu nantu à i tagini di colore.
A Steam the Crab:
Poveri u fagottu in un vapore, o un colander cunfittatu nantu à una pignatta d'acqua fogera (pudete avete da rutti à i pezzi più chjuchi).
Vapuri per 7 o 9 minuti. Attentu à ùn mancanu a vapore, o u foglie pèrdite a so tendernessità.
Per cocchi cupertu:
Simply wrap in tin flap è aghjunghjite à 350 ° F per 7 à 9 minuti (evite a bracca o crab turny rubbery).