Ùn sò solu i mei Aaloo Chuletoni perfetti per manghjalli per elli stessu o cun un Chutney sabroso, ponu esse mette à un bum per una bona burger stiliana indiana o trà 2 taglioli di pane per un dilettante sandwich! Ùn sò micca solu l'snack perfetta, anu ancu fà un boni pratiche postu per ogni menu.
Chì avete bisognu
- 2 lbs. patate (lavatu beni)
- 1 tsp. u salinu (o salinu à u gustu)
- Opcional: 1/4 tsp. chili po (red)
- 3 tbsp. mint leaves (finamente chopped, fresh)
- 1/2 lb. agnellu (u focu, l'agnellu piccatu, pudete aduprà a carne moltu ch'hà preferitu per sta ricetta)
- 3 tbsp. Oliu vegetale (canola / petroleo di girasole)
- 1 tsp. cumin seeds
- 2 cipolle medio (fine piccetta)
- 1 tbsp. pasta alli
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 tbsp. coriandro in po
- 1 tbsp. cumin powder
- 1 tbsp. garam masala (vede u ligame sottu per a ricetta per fà a vostra)
- Salt à gustu
- 2 tomatesi mediani (sbuchja fina)
- 1/2 lime (juice)
- 1 tbsp. coriandro (foglie picchi, per kheema)
- 100 grammi fino, breadcrumbs fissi
- 1 tassa di vegetale (o canola / pittura griega di girasole per pancu frittura di i patati, circa)
Cumu fà
- Furmà o fremenu i patate finu à ch'elli sò fugliati abbastanti à purpi.
- Quandu hà fattu, scorcia e mantene e patate appena per friddà da cumpletta. Questu hè assicura chì u purciditate hè micca troppu "moghjenu".
- Pozzu cullà i patati cociuti à una tina di pezza è purciare bien.
- Avà aghjunghje u salinu à u gustu, u pezzu chili rossu, u foglie piccolo è u coriandro.
- Mettite bè per fuglià e ingredienti. Mantene a mezione apposta per l'usu dopu.
- In un panu profundo o kadhai o wok, fassi l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole nantu à u caldu fissu.
- Quandu u calore, aghjunghje e cumin, fene è frize per 1 minuti. Agghiunce i ciputi issa. Fry finu à turnà un pale biancu.
- Aghjunghjite l'aghjunti di ginger è alli è fretti per 1 minuti.
- Aggiuncate a carne piccata è tutti i spezii puliti - coriandro, cumin, garam masala è u sali à u gustu.
- Continue a marrone la carne piccata, remòglie spessu per impediscenu ardenti. Questu averebbe durà circa 5-7 minuti.
- Agghiunce i pumati, stitch e coccianu finu à ch'elli sò leggiu.
- Turn the fire off, aghjunghje u lime juice e stitch. U mistu hè prestu pienu per cumprà i patties. Let it cool a little before you use.
- Divide a purche di patata aghjustata in raghjoni ugguali unipochi più grande da a dimensione di una ballia di golf.
- Pochette chjuderaghju a to manu cù l'oliu di coccià è aghjuste una bola di patata in i vostri palme, per fassi un cìrculu.
- Pujene una culloca di a mischju di u kheema in u centru di stu circhiu. Avà utilizate i vostri ditti per doblegà a patata nantu à u kheema per coperà tutta e cose una patty.
- A pianta à pianta. Mantene à parte per più tardi. Formate tutti i patties in a stessa manera.
- Calami l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole (per pancà a freccia) in un pane profundo nantu à u focu medium.
- Quandu chjude, fassi ogni pezza prestu in a pezzu di breadcans secondu è prestu.
- Avà aghjunghje à l'oliu caldo è pan-frittu finu à u doru per i dui bughji. Frittu sulu quarchi pocu à un tempu, è ùn ùn culleghja a panella. Quand'ellu hè fatta, fate i Choppotti di Patata nantu à a taglia di cucina.
- Servite mentre è sempre caldo, cù Tamarind Chutney è Mint-Coriander Chutney .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 644 |
| Fatta Total | 46 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 35 mg |
| Sodiu | 624 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 16 g |