L'Empanade sò pezzi naturali sputichi spagnoli più spessu chjappi di carne è legumi. Questa frittedda fritta fritta, chjamata empanade fritas de queso , hè chjesa di u furmagliu friddo, è cum'è l'empanade, sò prestu è faciuli fà.
Eppuru i so simplicità, certe volte un prefettu di famiglia. U furmagliu di u zuccaru di u lattice di moltu chjaru bella, ma sentate liberu di spirimintari cù u riposu. Certi piacerebbe aghjunghje una cipolla picurina o utilizate una varietà di casgi. Mentre ch'elli empanate sò frittu, pudete ancu cocùtulu cù boni risultati.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina (all-purpose)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cucurrucucu
- polvere di focu
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 1 tablespoon sugar (bianco)
- 2 spezie vegetale (o mantarè, sucizzate)
- 3/4 latti di latti
- 1/2 tazza di acqua
- 16 ounces mozzarella (latti sia, o altru furmagliu foglie)
- 2-3 tazzi di un oliu vegetale (o quantità necessariu per frittura)
Cumu fà
- In un tastu grande, ghjustate a farina, u sali, u polu di puddastru, u biccheri di soda, è u zuccheru.
- Maturà cù moltu l 'acorzante di legnu in a farina.
- Pujene u latte è l'acqua in una paleta è u calore finu à quasi manghjendu. Agite u liquidu caldu in a mezora di farina. Aggiuncenu più acqua (1 spoonada à u mumentu) se u mistu hè assai asciuttu è crumbly, o aghjunghje più farina si a mezcla si troppita chjesa è peghjera.
- Amassi a bocca finu à moltu mischju è homogeni. Divide a pasta in 16 porzioni, è culloca ogni pezzu in una bola. Perde u restitu di a pasta durante 5 minuti.
- Grate o finamente chop cheese.
- Rove ogni bola di pasta in un circhiu di 6 a 7 pulgieri. Place 1 unza di furmagliu in u centru di ogni cungru di massa.
- Fate a pasta in mezzo nantu à u furmagliu per fà un semicerclu. Prisete firmamente à longu e vignetu per fossilà. Ròttinu u ciumi in ghjiru à circà è pressu finu à u fucile. Crimp edge decorativamente cun un forchetta, pressu à stampà.
- In una sannina, frittella o fretu di caccia, foglie assai lungi di l'oliu vegetale à 350 F. Fritte fritte in tanzini, vultèndite almenu una volta, finu à u marrone scuru. Poveri empanadas sulchighjini di carta.
- Empanade pò esse mantene bè in un forno da 200 F durante una ora prima di serve. Servite caliu.
Empanza di pasticceria
Preheat el forno à 400 F è poverà l'empanade nantu à una baking sheet. Focte per 20 a 25 minuti finu à ch'elli sò bianchi dai. Per piglià una crosta brillanti, croccante, frasciate l'empanade cun una mistura di 1 è di ghinocchiu è 2 cullizzioni di latti (o 1 settimana) di prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1761 |
| Fatta Total | 186 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 126 g |
| U colesterulu | 55 mg |
| Sodiu | 690 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 15 g |