U pudding frizzante bbuidu , o puditura oriz , hè unu di i servitori più frequuti in u Paese Balkanianu di Bulgaria. Ciò chì si mette à parte di l'altri puddieri di u risottu hè l'aghjuntu di scorcia di limone è un pistachio è l'appare di rose petali. L'acqua rossa è l'oliu rose sò usati in numerosi platti Bulgari.
Chì avete bisognu
- 1/2 taza di rossu biancu
- 3 cuppa di zuccheru
- 3 3/4 tazzi di latti in tuttu
- 2 tablespoons butter
- 1 cinnamon stick
- 1 scorcia rotta di limonu
- Opcional: pistici è petali di rosa
Cumu fà
- Pone u rossu, u zuccheru, u latte, a mantra, a cinna è l' intisgianu à una granca di pezza suttili.
- Pianu nantu à u caldo assai bassu, è mutamenti spese, ma micca lascià, durante 45 minuti à 1 ora o finu à u cremosu, u rossu è listessu hè licurosu. Aricevule à scaccià u cannellonu.
- Aduprate a temperatura cálida o di a temperatura di l'ambiente cù porzi di pistachio e petali di rosa (se vulete).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 100 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 9 g |