Una salsa grossa fatta cù u caldo di viteddu è e ligumi, hè una di i salsi più populari in Spagna. Hè generalmente usata per accumpagnà a carne. Ancu si hè chjamatu salsa espanola , o Salsa spagnola, hè simili à i gravies serviti in altre paese europeu. Sicondu parechji fonti gastri gastrii, a salsa originata in l'Spagna in i 1600.
Salsa espanola hè facilità à preparalli è hè una salsa sana chì include un pocu di oliu. Prima, culi bianchi, zucca è una fugida, aghjunghje u caldo di viteddu è fremenda à olii for about 45 minutes per riduce u caldu. Finalmente, puree u salsa è passene per un pene. Servite cibo cù pezzi di carni, cum'è u furmagliu ase, i filetti à pranziunità, o ancu i panafre.
Chì avete bisognu
- 1/3 tazza (50 grammi) cipolla gialla o gialla
- 1 (50 grammi)
- carota
- 1
- porec
- 1/4 tazza (50 millilitru)
- oliu d 'aliva
- 1 tazza (250 mililitri) u fraschi
- 1/4 tazza (30 grammi) farina per allora
- Salt à gustu
Cumu fà
- Scorce è spicciamente chop the cipudas, zappunti è fugida (incluse una parte di a parte verde).
- Pour l'oliu d'oliu in una grande salsa o pappaggiu, è calda nantu à u medio. Aggiuncenu i vegetarii picurati è marroni pi quasi 5 minuti. Stir occasionally to ensure that the vegetables are not burned.
- Cum'è stenderaghju, anu sprinkled gradualmenti a farina in i culturi è permettenu a mistura per a coccià nantu à caldu bassa da dui à trè minuti.
- Sti lentamente in u brou di vacca, mentri pruvuchendu. Focte per 45 minuti svelati, nantu à u caldu bellu.
- Una volta simmulata, aghjunghje saline à u gustu. Ubligatoriu di un battistero o un processore alimentariu, puré vegetables finu à ottene. Allora, mettite per un pezzo. A salsa ùn avissi micca avutu alcuni.
Servite caliu per l'acompanyatu a castagna o insiccate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 162 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 419 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |