Nasi lemak hè un pruduttu chì cunsiste ricecu cottu nantu à u latte di cocciatu sirvutu cù sambal è garnishes chì spessu anu include ova dura, legumi in prugne, è anchove fritte crucianu. Nasi lemak hè cunsideratu un platu naziunale di Malàia, ma diversi variate sò dinò in certi rigioni di l'Indonèsia è u Filippini meridionale.
U risottu in Nasi Lemak hè struitu assai di listessa manera chì u risu hè coccu in acqua, salvu chì l'acqua hè sustituuta da u latti di coccu. A ricchezza in u sapori hè felicitu da a fragranza impartata da pandan, e, in spessu, lemongrass è kaffir lime leaf.
L'arrò di lignu hè ideale per questu platu chì u cuntenutu di starchi hè bassu è i grani ùn sò micca aghjunte.
Per u latti di coccu, pudete adudu un lettuce di cocciatu frescu , o pochi o in pate.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi basmati o un risu di granu
- 1
- pandan leaf
- 1 testa
- lemongrass (sola bianca)
- 1/2 feuille kaffir lime (opcional)
Cumu fà
- Rinse u risu è i sali.
- Aglustule u foglie pandan in un corpu.
- Poveru libra u fustu di u lemongrass.
- Pudemu a foglia pandan, californica, è u fogliu di calce di kaffir, si utilizandu, in a coccia di rossu. Pour in u risotto da u milk coconut.
- Quandu u rossu hè in legume, stirchate cun un forchetta - un vrazzu hè abbastanza. Continue a cucina finu à quessa. Raccordamentu di u risu cù una furcedda per separà i grani.
- Per serve, fate un munimentu di rossu di coccu in u centru di un pianu. Cù cù una cullizzioni sapeva di sambal . Arrange the garnishes around the rice.
- Per serve nasi lemak cum'è un fucinaghju, adatta u rossu cù un sughjettu di ovo è pepino fette.
- Per serve nasi lemak comu un pianu di pianu ligale, aghjunghjite l'anchove fritto crozzu à i mituleti d'ova è u pepino fette.
- Per serve nasi lemak cum'è un manghjà pienu, aghjunghje à tutti i pezzi di carni cum'è u bagnu rinfrescu (stew stufa piccante) o ayam goreng (fritto puddaru) .
- Per serve vegetariana nasi lemak , omità u belacan (pasta di gambelli) quandu sambal. Garnish the rice with cucumbers in a sliced, vegetables and vegetables. A carne di mock frittu pò ancu aghjuntu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 247 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |