Ùn aghju mai statu sicura chì i cookies di u mandel paysenu hè traditu di Passover, ma hè quellu tempu avè sempre l'aghju vistu. U mo supermecariu lucali putia sti chjassi di matzos (cusì boni cù l'insalata d'ova) è parechji prudutti farfuglii è prudutti di farina. E, misteriosamente, scatuli di pane mandel.
A parolla mandel è Yiddish for almond è e cookies sò sempre in molto like Italian biscotti . Per dì à a verità, ùn aghju mai un fanàticu di e cookies in a casella, è aghju avutu l'arte di cakes freschi di cicculata pè celebrazioni Pasqua. Finu, questu hè, aghju scuntatu u mo antu MIL è i so cookies di u panificatu. Hè vistimentu di cookie in u primu morda è sì, hà aghju datu cume a ricetta.
L'aghju fattu risponde un pocu, annantu à l'anni, per fà a mo versione più perfetta. È aghju stabilitu una versione non pascu di l'ingredienti cum'è u fucile di patata è a farina di matzu pò esse più difficili per truvà u restu di l'annu. È vogliu mancià queste u restu di l'annu perchè anu fattu unu di i mo tratta favorita.
Ella era cumplicatu di chicchi di cicculata à a so stata è questu hè fabulosa, ma hè una ricetta di a cookie d'amandola. Cum'è cù biscotti, pudete aghjustà altri frutti nocci, cicculata è bits di frutta secca. A cuntrariu di biscotti, però, sti cookies ùn sò micca altri forti chì a furtezza hè più bella chì una galletta regulare, ma di più gustosa ca un biscotti. À mè, hè ghjustu. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 3 ova
- 1 tazza di zucchero
- 1 bastone (8 cullenade) butte senza salte da a temperatura di l'ambienti
- 1 spaghetti cupertu d'amandula
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 3/4 tazza di farina piattu
- 1 colti di coque
- 1/2 tazza di amanduli
- 2 cullenade di zucchero, per topping
- 1 cuisson di cinnamonu, per topping
- Passover Sustituzioni:
- Omitaghju di pane pasticceria
- Sustituisce a farina piattu in tutti i 1/4 Cup
- fècula di patata è 1 1/2 tazzi
- pane pasticceria
Cumu fà
Pre-caliu u furdu à 350 gradi.
Utilizendu un stindustruu o un mezcladoru, creme in oghje è di zuccaru finu à u focu in culore. Venere in l 'extracte di mantellu è d'amandula.
In un pezzu separatu, cernigliavvi u salinu, u pudete di puddastru è a farina per alluminazione (o a cumminazzioni di fècherdu di patata è di cibo).
Cogliate l'ingredienti sechi in u spaziu, trasfurmà in l'amanduli in tagliati, è vultemu à una foglia fragola fustata di carta pergamosa.
Avè chì a pasta ferma è peghju avutu una farina addiziale (o farinata di torta) per fà forma in una pagnotta, circa 3 "altitudine.
Intuccerate durante 45 minuti è fette, cun un focu serrate, quandu sempre caldu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | U 779 |
| Fatta Total | 43 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 217 mg |
| Sodiu | 892 mg |
| Carbuidrati | 89 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 14 g |