Sara Finkel, autore di cucina classic cucina Kosher: Simply Delicious , chjamà sta rica ricetta unu di i so favelli privati. (Se tenete una copia di u libru, truverete a ricetta sottu à Halvah Cake, ancu cù a so crescente di curtite, cuttura di cacao-halvà lisa, è u meraviglioso coconut-merengue topping adatta, hè più reminiscente di una decadente desserta barra).
Halvah, chì dà sapori à u riposu, hè una cunfisazione basendu à sèsam famosa in tuttu u Mediu Oriente, u Balcani, è parte di u Meditirraniu. Da u tahini (sali di sesame di sardi è di edifizii, cum'è u zuccheru, u meli o di u glucose, a halvah hà una pruduzzioni distruttiva distintiva. Cacao, chocolate, vaniglia è parechji zontani, nclusa i pistaci è nocci, sò spessu usati per addivà a halvah. truverete in Kosher o cumursi d'Orienti Mediani, è parechji buttuni specialità.
Recipes di Miri di Pruezioni Noti è Tips:
I bianchi sò più faciuli di foderà quandu sò à a temperatura di l'ambienti, cusì siparate i ova è anu dettevvi i bianchi prima di cumincià à preparà e bar. À quandu avete esse pronta per fà u cundimentu, i bianchjianu sò da fà fàliri di strisce.
Finkel ùn specifica micca questu gustu di halvah per aduprà in sta ricetta, ma ogni variità sulla lavurava. Pruvate a vinuille o marmale halvah (l'ultima cuntene remuerei aromatizzati cacao).
Se a vostra margarina cuntene salini, pudete vulete saltonu u pezzu di u salinu in a basa di pastizzaria.
Aghju pruvatu sta rica cun u Balance di a Terra à l'Oliu d'Oliu U Buttery Spread. Una alternativa di margarina micca di l'idrogenata, a varietà d'oliu d'oliu hè un pocu più di sodiu è più nutrittivamente aromaticu ca qualchissia di l'altru Equilibia di a Terra diventeghja, perchè l'ha avvistatu megliu per appiccicà i dolci.
Actualizata è Edita di Miri Rotkovitz
Chì avete bisognu
- Per u Paese di Pastissimu:
- 1 tazza di margarina, scant, preferibbilmente non-hydrogenated
- 1/2 tazza di zucchero
- 4 ghaglione
- ghjustu generale di sal (optional)
- 2 1/2 tazzi di farina
- 2 1/2 cucchiare di pumadoru
- Per u Cocoa Halvah Filling:
- 7 unces halvah, piccatu
- 4 cuppa di zuccaru
- 4 cucchi in cacao
- 4 cuppa d'acqua
- 1/2 tazza di margarina
- 3 cucchi cozce
- Per u Coconut Meringue Topping:
- 4 bianchi
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 1/2 ounces rinfresciatu u coconu
Cumu fà
1. Preheat the furnu à 350 ° F (180 ° C). Linna un 9- x 13- x 2 inch inchicci di panu cù carta pergamosa.
2. Aghjunghjite a basa di pasticceria: In un tastu grandi cù bassa d'energia elettrica, creme u margarinu è u zuccherinu. Aghjunghjule a ghjustu è u sali di u salinu (se aduprà) è si vittime finu à u coltu beni mischju è di limonu. Aghjunghjite a farina è a pezza di pagliaghja è mischjà bè. A mistura sarà crumbly. Trasfirià à u panificatu da u panificatu, è si stende ancu per coperà u fondu di u pane, pressionendu prestu cù una spatula o a to manu per creà un base uniforme.
Sittianu. Prupite è asciate i latti è u catu beniu, se vi puderà aduprà i stessi cumu di scurdà l'ovi bianchi.
2. Fate a cacao-halvah à ripping: In una cassetta di pezza pesante, combina l'halva, u zuccaru, u cacao è l'acqua. Cuncitatu nantu à u focu medju è coccia, trascendu custanti, finu à chì a mezcla si manca è a halva hè dissolta. Eliminate da u calore è stitchate in a margarina è cunceava, finu à chì a margarina sòchja è hè integrata, è a mistura hè un marrone finamente uniforme. Pour à a basa di pasticceria, sparghjendu indè à i spini cù spatula. Sittianu.
3. Fai a cocciu suletta di merengue: In un pappagallo, aghjunghje u biancu cù bracciale o un battiu finu à l'arzu. Aghjone pocu à u zuccheru, circa una culloca in un momentu, è cuntene dopu à ogni aghjunghje à chì a mezcheta tene pezzi rizzle. Giacca cù un coconu. Cogliu a cundimentu nantu à a coperazione di cacao-halvau, è sferisce ancu à i fruntieri di u panu, perchè u riposu hè tutta sana.
4. Agghiuntti in u fornu preinfirmatu durante 45 minuti. Quandu u frescu, cut in chjazzi cù un prugettu fretu è caldu.