U pate di pasta inspiratu d'u Paese d'Oliva hè fatta cù una varietà di verdura fresca, cumpresa di brocoli, squash di stati, tomate, zappagine è mushrooms.
U spechju centu di viteddu o caldi di vallucciu condensatu puderia esse sustituitu per l'acqua è bouillon granuli. Per una versione vegetariana, utilice bouillon di verdura invece di vacca.
Chì avete bisognu
- 4 unces butter
- 1 1/2 tazzi di cipolla picata
- 3/4 zuppa di zucca (
- julienned )
- 1 1/2 tazzi brocoli fiori (pezzi di 1 inch)
- 8 unces mushrooms freschi (fette)
- 3 picchi squash di strada d'oliu (o zucchine, a meziata è finamente finhe)
- 1 agliu di lignu medium (piccatu)
- 1 1/2 tazzi acqua
- 1 tablespoon beef bouillon granuli o basa
- 1/4 tazza di pezzu d'oliu
- tomate seccu (drenatu è piccu)
- 1 1/4 tazzi pumati crushed in puree
- 1 tablespoon fresh juliet (finita fina)
- 1/4 cullenera
- oregano
- 1/4 cuisson di romarin (crumbled)
- 1/8 cucharadita chucchiata da u pezzu chinu
- 1 libbra
- fresca pasta (
- cottu nantu à u pacatu)
- 1/2 taza di furmagliu rossu parmigianu
Cumu fà
- Melt butter in un forno neerlandese o un pienu grande nantu à calore medianu.
- Sauté cipolle è carotta per 5 minuti. Aggiunciu bròcoli, mushrooms, squash e, alla e salteatu durante 2 minuti più longu. Aghjunghje l'ingredienti rimi, remichate bè è porte à un focu. Coglie 8 à 10 minuti, o finu à chì e leghje sò licurosu.
- Intantu, caccie i capellini in acqua salata salata dopu à l'indicazione di u pacatu. Drain well.
- Servite a salsa vegetale nantu à a pasta fiscate salda. Parmigraghjanu Spruce nantu à a cima è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 813 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 752 mg |
| Carbuidrati | 116 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 26 g |