Questa hè una ricetta di carne di cibo preferita antica, fatta cù cava maltisa, salsa di chili o ketchup, avena, è d'altri ingredienti è cilesti.
Se utilizate tutti i vacchi moltu, utilice una ratio di 85/15; face un bagnu sabroso è sucizzu chì ùn hè micca super fatty. O sceglie chjardu vacu chjusu chjamatu "chuck terru" o "chjar di terra". U grassu aghjunghjera u sapori, ma ùn hà micca devenu stà in u pani. Aduprate un pappuluzzo o inseritu di carne di pezzu speziale per mantene a pagnola di ripusà in i drippi.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon vegetale oil
- 2 costumi carpaccio (chopped)
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 1 1/2 libra beef chicha (o una cumminzata di vacca moltu è di porcì)
- 3/4 cup oats (veloce o anticu )
- 1/4 tazza di salsa di chili (o ketchup)
- 1 cucù salsiccia Worcestershire
- 1 1/2 sala di zucca
- 1 ovu grande , battezu
- 3 tablespoons d'acqua (o latte)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350 F
- Calami l'oliu in una terrasse grande nantu à u focu medium. Aggiuncenu l'api è a cipolla; cocineru finu à chì i vegetali sò offerte, o da circa 7 o 9 minuti, remendu sempre freti.
- In un tastu grandi, aghjunghje u bagnu di pezzu o carne è a salchicha, a civette, salsa di chili o ketchup, salsa di Worcestershire, u sali, u ovu batte, l'api è di a cipolla, è l'acqua o latte.
- Piglia a pasta di carne in un pane di panificà 9 per 5 per 3 inch è ponza è fremende forme libera in un panificatu di 10 minuti à 10 piu di 2 pianu è 10 piu 15 p. 1/2 inch gelice roll pan.
- Agghiunciu in 375 F per 1 ora.
- Aduprà 2 spatuli, trasfurmate cu cura di carne di cioè à un piattellu è a porche.
Meatloaf-Making Tips
- Sè pussibule, utilizate bagnu frescu moltu chì ùn hè micca statu immobiliatu. I friddà è poi scupiate reduce certi di i zuccari naturali in a carne. Sè aduprate a buccia di vacca chjesa, si scappò seguitate cù l'infurmazioni di u pacchju solu per pudè fà a carne.
- Per verificà una meatloaf per doneness, utilice un termometru di leghjità fugliale di fiducia inseritu à u centru di u pani. A foglia biera, a porcina è l'l'aguiellu cresce à 160 F. Per pana di turchinu o chicken, cercate una temperatura minima di 165 F.
- Fate dui pani è félite un per un manghjone vicinu. Agghiunciu una latta fritta congelata durante circa 2 ore, o finu à ghjugna à 160 F (165 F in casu avà hè u puddaru in a pani).
- Aggiungi 1 tazza di cheddar rilatata o pezzula à u furmagliu à un panique per sapori supplementu è umidità.
- Sneak some vegetables in a pagnotta. Aggiuncenu circa 1/2 tazza di patata rallata o zucca, o aghjunghje parechje sacchume purcatu patate. O utilizate uni vegetale rintraciutu per rimpiazzari di cose di a carne di terra.
- Sustituisce a latte o l'acqua cù u zùccheru di pumadoru o u brou di viteddu o vegetale.
- Aduprate miglii frischi di pani frischi in viaggiu d'avena, o sustene l'avena cù 1/2 tazza di migghiù pane finitu. Per fibbra supplementu, aghjunghje uni pochi cuperi di crava di salvatto o salvatu di granu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 189 mg |
| Sodiu | 220 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 31 g |