Quessi colti di colti sò furnuti in un pappagallo di pagliaru cù una salsa di tomate. U mischju di vacca moltu, u rossu è a cipolla fate un rillicà cumpletu per a foglia di culda.
U capu di col è cungiusciatu è poi scupiùsu, chì sappolanu e foglie è i faciani fà fàciliu à scorcia è materia.
Chì avete bisognu
- 12 o 14 culori di col
- Remploniu
- 1 libra beef chinu magre
- 3/4 zuppa di rossu coccu
- 1/2 tazza cipolla finita
- 1 ovu grossu
- 1 1/2 colti spoli dolce di paprika
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 cucurrucucu
- 1/4 tazza di latte
- Sauce
- 1 (8 ounce) pò salsa di tomate
- 1 (14.5-ounce) pò diced tomatoes (undrained)
- 3 cullenade granule di zuccaru
- 2 cuppa d'oliu di puma
- 1/2 tazza di acqua (plus 3 cuppa d'esprime a salsa)
- 2 cupping tablespoon cornstarch
Cumu fà
- Freeze the whole head of cabbage for several hours or overnight. Fate scappà duranti uni pochi minuti, uccisione in u core è a cuddienta foglie foglie (cuminciendu à u core) in u caldu acqua corrente. Hanu à esse bè flexible à stuff. Sì ci vole à curvarle cù curazione.
- Sè vo site avè principiatu cù un capu frescu unfrozen di a colti, scorcia è sferisce a cola in fioru acqua salata ; copre è coccia à 3 minuti o solu finu à ghjudiziu. Drain well.
- Calami u fornu à 350 F (180 C / Gas Mark 4).
- Per impregnamentu, combine vaccini moltu, risu, cipolla, uovo, paprika è salitu, pepite è latti. Mettite bè è dividite in 12 porzioni.
- Pujatate una parte di u mischju di vacca moltu in u centru di una foglia di cole. Fucile di rotulu chì cercanu; addossu cù un pappu. Pone in un pappagallo o in un forno holandese. Repetite cù u fugliale di terra è u fogghiu di cole.
- In un catu, combina u salsiccia di tomate, i pumati, u zuccheru, l'acitu, è 1/2 tazza di acqua; pour cavalli u col.
- Cunduciate cù una tapa o foil, è aghjunghjela durante 1 ore à 1 ora è 15 minuti, o finu à chì u fugliatu è u col è listessa. Eliminate i rotoli in a colti cun una cullette. Pìglia e manciari è spinci.
- Pujene a panza cù e succhi nantu à caldu mediu o trasfiriu i zucche à una pienza è u pianu nantu à u caldu. Unisce u cornstarch cù 3 incopoli di acqua fredda è mestisce finu à ottene. Stir the cornstarch and cold water mixture in the sauce; portanu u salsiu à foglie è fateurà finchucciu finu à l'ingrossu.
Tips
Se ùn avete micca u tempu di cunghjelà a col, fate tutte e caghutulà tutale o micca, in un pappagallou per microchiunità cun una piccula quantitatiu d'acqua è l'oltremare nantu à a putenza à u 10 à 15 minuti. I foglie i boliate da bè.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 320 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 103 mg |
| Sodiu | 669 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 27 g |