Facendu l' Muffins inglesu casanu hè assai! È dinò assai più faciule di ciò ch'e aghju avutu venerà! Hè una ricetta di pani semplici, chì deve risintà cum'è a maiò massa. Allora a pani hè cucinatu ... aghjustatu per ... un piuma. Quale sapete chì pudete fà un rollu sanu in una gridda?
Muffins italiani casani sò immubiliati coperti in mantezza è marmellata. E facenu un Omosimu supremu Benedittu!
Mentre ùn stanu micca qualcosa chì facenu ogni ghjornu, sò un divertitu è diliziosu di u beddu ghjornu! Questa ricetta fai un grande batch, perchè pudete frenu i persone. Scorcianu veramente assai. Solu pop in un forru di 400 gradi per à 10 minuti!
Chì avete bisognu
- 1 3/4 latti di latti (scalded è friddi à tè)
- 3 tablespoons butter (temperatura di l'ambienti)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 2 cuppa in zuccaru
- 1 ovu (beaten)
- 2 cuisson di levadura immediata
- 5 tazzi di pane à farina (artighjanali à a farina, ma ma cù a farina di pane li dà una better consistency)
- 1/4 tazza di farina di granu (o semolina o Farina, più o menu, per purificà l'articulu)
Cumu fà
- Unisce u latte, u mantellu, u salinu, u zuccaru è u levitu in a tazza di un stufa. Misgiucci cù cura cù l'appiccicate di paddle. Aghjunghje in u ovu batte.
- Aghjunghjite in a farina chì u mezificatore hè corrente.
- Sceglie per vende u mischju in a veloce media per 5 minuti. A pasta debe cumincià à fughje da i lati di u tazzulettu in questu puntu è andaranu di gustosa è di satin. Hè una paglietta assai dulce è sera ancu stracchia. S'ellu ùn principia à pughjile di u tazzu, scacciate i lati cun una spatula.
- Tagliate a tazzuletta cun tùnica è piazzate in un locu caldu. Chì a pani risata per una ora à duie ore.
- Divide a pasta in 16 pezzi uguale. Ròttate ogni pezzo in una bola è prutemente pisà. Dip alla u latu di u discu di a pasta in a semolina o farina è piazzate direttamentmente in una gridda bona. Quelli chì ùn viaghjanu micca in a gridda pò esse postu nantu à un pergamino fori è di sémola foglie foglia. Coperta i rotuli cù una siccica di biancu è ponu alzate per altri 20 minuti.
- Turn the heat on very low under the griddle. Culore per 7-12 minuti in ogni uitu, cuntrollendu per verificà chì ùn sò più di biancu. Sì ci sò pula in dui i bandimenti prima di parechje à mezu à u mitallu, pùtene insiagnate in un forru precuéde 400 gradi per à 10 minuti. Coglie i muffins restu.
- Pirmettenu à cuddà un pozzu è split cun una forchetta per fà quelli nchichi è rimini!