Cumu facià Pita Breccia Marocanu (Batbout, Mkhamer, Toghrift, Matlou ')

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Chì hè Batbout?

U Batbout hè un pianu marocchinu, moltu brùchju, assai simili a pita . Hè cunnisciutu ancu com'è mkhamer , toghrift e matlou ' , hè coccu nantu à a stufa in lenza di furnisce in u fornu.

Durante a coccia, a bassu piace à scinniri cum'è si sceta cù l'aria, sia un pezzu chì pò esse chinu cù qualsiasi tipu di sandwich miliu o dispostu. A tutale di foto tutale vi vi mustrarà cumu per fà batbout .

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Fate a pasta è divide

Accuminciate per fà a massa pè u batbout .

Divide a pasta in pilami. Aia sempre in mente chì u diàmetru di u batte coccu serà di circa 2 1/2 volte più grande chì u diametru di a bola di massa.

Pone a bola di pasta in una superficia ligeramente fleurita. Coperta cù una spugna, è lasciate a pasta per restà di 10 à 15 minuti.

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U Roll out the Dough

Dopu chì a pasta hè ripusita, pigliate una bola di massa è rintra fora in un cìrculu nantu à una superficia ligeramente vitella. Hè bisognu à moltu chjucu - circa 1/8 inch grueso.

Repetite cù tutti i pilò di massa.

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Lassa a Massa per risaltà

Trasferisce a pasta in rolata à una tagale è porta. Fighjate u bastone per sviluppà finu à u doppia, una ora o più.

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Cook the Batbout

Quandu u batbout hè risurrezzione, pre-caliade un panu o gridite nantu à u caldu mediu à u focu medium-high. Pudete bellu tempu per a vostra panetta per coghju.

Pudale molti ritmi di massa chì ghjustificate in u vostru panellu. Pirmettenu di stabiliscerà bassicamenti, dopu cunversione cun ellu di prima ch'elli avè da scanzari.

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U Batbout Puff Up

Sceglie per cocchi u bramante, vultendu parechji volte più, finu à l'uniforme biunnu sardi. Durante a cucina, avete bisogna à vede u so babbu inghjò cum'è u calore di l'aire in u butcheru.

Quandu u pane hè coccudu è brùchju d'oru, trasfiriu a un rack per friddà. Fate assai cura mentre chì manipuleu un batbulu cume , chì u vaporu intrappulatu in l'internu pò fughje da un crack è cremà.