Stu scuru, u pane pesce hè sicuru d'esse un favuritu per i persone chì amanu granelli pesci, cum'è u scherzu, è u gustu dolce di molasses. Questa ricetta fa una pagnotta di u pani scurottu chì pò esse atturatu è cungiusciutu finu à 3 mesi.
Chì avete bisognu
- 1/2 tbsp di sal
- 2 tbsp molasses
- 1 tbsp vegetale oliu
- 1-1 / 4 tazza acqua calda
- 2 tbsp latte seccu
- 1 tbsp lignu livante activu
- 1 tazza fior di farina sourcera
- 2-1 / 4 tazzi di pane farina
Cumu fà
- In grande cunta, aghjustanu salini, molasse, oliu vegetale, latte seccu è levitu. Agite in acqua tibia.
- Stir in farina sourcera. Imbuligheghja in 2 tazzi farina di pane.
- Turne una pasta nantu à u tavulu enlatatu. Amassi in u restu 1/4 tazza di farina di pane.
- Pozzu tuttu in tazzuletta è vultate in modu chì a cima di a massa hè fatta. Coperta è lasciate sempre in un locu caldu per 1 ora o finu à u duellu in grandezza.
- Punch down pasta. Trascurgassi nantu à uvostru lignu è amu pane durante 5 minuti.
- Forme una massa in pane pane è fassi in pane pasticceria angullata. Coperta è lasciate da circa 30 minuti o finu à duppiu in grandezza.
- Pince a pasta con u biancu. Sceltu i pani da fà trè raghjoni veloce nantu à a cima.
- Agghiunciu à 350 gradi F durante 40 minuti o finu à marrone scuru. Eliminate da u fornu è turnate u pane nantu à a cucina di cucina neia o rack.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 110 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |