Ribs sò popular. Per via di sta popularità parechji ristoranti, butchers, i grocerini sò fora per fà un pocu di soldi in pett'à ellu puderanu chjappà i nomi. Hè perdu di questu impetuu chì parechji anni fà a punta di a ribata insuccata di una raffia ribola era già turnata in riblets. I ristoranti truvonu questi stanchi di costigliate fà fà fà, règule à cumprà, è assai populari cum'è l' appetizer barbecue perfetta.
Allora chì sò riblets è rib tips? Sti nomi sò diventate intrarossu, ma sò diversi tagliati di carne. Rib consigliali sò in veru u stessu fini (underside) di una rack of ribs . Quandu un rack hè ribizatu per fà San Luigi di Ribs, ci hè una tira fina di punta di punta (o cunsiglii) chì l'abbandunonu. I ribelli sò cutucati da l'arrispondi o di ricci di ricchientu per rinvià. Ancu avessu quantu i costiglii in bocca sò forma riāgangulari? Questu hè fatta da trimming l'osse per fà capacità per a presentazione. Ci hè ancu qualcosa chjamata buttoni rib. Sò micca ribelli, ma tagli.
In u passatu, sti picculi sacchetti sò spessu disposti. Ora pudete cumprà in parechji magazzini, è sò diventà assai più populari. Sò manch'ompiaghjani è savurziunati cusì ponu un gran platu, ùn importa l'occasion. Sì avè avutu difficultà truvallu, dumandate u vostru macellu. Avà sò stati pacchjati è mandati all'estiru, ma i vostri stati lucali ùn puderanu micca stallà quand'elli si ricùardi di dumandà.
Hè propiu ancu chì a vostra tenda locale puderia miss l'etiqueta di quelli taglioli chì ùn sò micca assai standardizazione in i nomi di cut meat. A cosa di ricurdà è chì si avete riblets o tips di ribelli chì vulete cocerà assai simili, ùn hè micca micca troppu troppu nantu à ciò chì site.
Cucina
Ci hè parechje metudi per preparà ponti di ribelli.
Li sò popularizati da a lista di l'Applebee's Restaurant caduta di anni è vende cinqueii volte à l'annu. Sapori d'u Applebee è pane à i so brùcculi per dà un sapori charbroiled, ancu altri prudutti. Questu hè grandu si sò un restaurant impiegatu chì deve esse centu settimana di pezzi un ghjornu. Mentre pudete andà da questu quì cunsigli di ribelli sò immensi solu.
Prima di tuttu, ricurdativi chì cunsiglii di ribelli sò sempri culati. Baita è lenta hè sempri u megliu modu per elli. In ogni modu, per via di a so misura, cibu più veloce. Un focu di gasu di gasu indirettu per una ore o duie o un focu di carbone hè cusì grande per queste cunchi. Applientate una bona fiscuzza o scuzzulate cun parechji crescenu è serebbe a grande. Sè vo vulete barbaccu salsa, frasca nantu à a fine di u tempu di coccu per impedisce a ardente.
Fumatore
Di sicuru, pudete fumà cunsiglii di rib. Facenu un bon appetizer chì altri cose continuanu a fumarè. Cundite cunsiglii di ribelli annantu à i fumadori circa à 2 o 3 ore prima di l'inviti. E trattate quelli chì vi puderete un rack de costelli è pudete sculaccià fora di u fumadoru è serve ancu à i vostri stessi à settle in and get their drinks. Quest'omu mantene oghje è cuntenti mentre pudete finisce u percorsu principalmente.