L'agnellu hè sempre una bona carne per un stufatu forte o casserole . Stu Lamb Cobbler è una maraviglia di cuglia, zucca, grostavi e rosemary, sopra à u scone. I culori di u Vibratore sò cusì vitturinu cum'è i sapori ricchi.
Chì avete bisognu
- Lamb
- 1 1/2 lb (700g) diced cordu per stufa
- 4 zappagine sgrossati, sbuchjati è tagghiati in chunky 1 "(2cm) aneddu
- 1 cipolla granni, sbuchjata è appena chopped
- 1 peccatu chjuderaghju cut in anings
- 1 foglia
- 1 grosella di calamar di testa dessertapozzione
- 2 dente d'ajonqui finamente diced (opcional)
- 2 pints (900ml)
- u corazzu di corta o vegetale
- 3 cuppa d'oliu d'oliu Ricuperu
- Farina savorata (3 tablespoons flour mixed with pinch seal salt and pepper)
- Salt à gustu
- Pomme à u gustu
- Pinch dried rosemary / tsp fresh
- Cobbler / Scones
- 8 oz (225 g) farina d'autocultura
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 oz. (55 g) latte duru
- 1/4 litru (120 ml) latte
- 2 ova
- 1 cuisson rosemary secca
- 2 oz (55g) u furmagliu Cheddar fermu, raffia
Cumu fà
Cobbler
- Pusendi l'oliu in una panura sautée. Abbrunzia l'araggiu in farina diluita. Friture a carne finu à marrone.
- Aggiuncenu a foglia è a foglia. Frittura per 2 minuti, trà sempre.
- Aggiuncenu a castagna rossa è a romarinita secca. Aghjunghje stock. Tempu à u gustu.
- Trasferisce a carne à un pappellinu casserole è cupèrli è aghjunghjendu 1¼-1 ½ etari o finu à chì a carri hè tosta.
Cobbler Topping
- Preheat the furnu à 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
- Sift the flour with the salt in a big bowl. Trimate a mantova in cubi nichi. Toss in a farina. Trà i dete mani, fricciassi in a mantewula, finu à a mezora s'assumiglia breadcrumbs. Aghjunghje salate è pimentu. Agghiunce u rosemary è u furmagliu.
- Fate un bonu in u centru di u mischju, fate l'ovu è u latte together è aghjunghjite a mezcla cummin da un cultile. A mistura sarà peglia. À una superficia furmatu, amassi a massa di dui o trè volte à pustera.
- Rolla o pat in un pezzu tutale à circa 21/2 cm / 1 "di grossu. Cuncordu in rodei cù un cutteri furmatu. Agglomerate a cime di i scone cun l'ovu chì oghje restante per una crustata d'oru.
- Pudemu i scone direttamente nantu à a cima di a cassola è coccia 15 a 20 minuti finu à bè arghjunatu è brùchju urente.