Impressu in furia u labellu in i vostri Drinks
Eggnog hè un favourite di vacanze è hè a bevanda basata d'oghje megliu cunnisciuta. Eppuru, avete pruvatu un Cocktail di Caccia o un Ramos Gin Fizz ? Ci sò molti boni cocktaili è boni mistizi chì hanu un ovu crudu.
Parechji di questi beie sò i classici , criati in l'età d'oru di u cocktail in a turnu di u seculu 20. L'altri sò creazioni più recenti, spessu influenzjati da quelli bevii di tempi. Intra questi sò i cocktails di "fizz", aghjunti un scuru silvianu grazia à l'ochju d'ova, mentre chì altri prudutti chjamanu l'ovu d'oghje, o solu l'ghjuvane.
L'impurtanza di a Sgu
Prima di parlà di cumu è per quale noi aduprate u ova in cocteles, avemu avutu di indirizzu una preoccuppa nant'à stu ingredientu: salmonella . Oghje pò esse unu di i carriere di i battìri. Hè un puntu seriu à fà è ci sò manere di riduzzione di i vostri risichi. In ogni casu, sè vo site cuncernatu o ùn cunfundassi l'opcions sottu, vi ricumandemu chì vi basta à evitarie còtde d'ovo.
Quelli persunità chì sò più sottili à a salmonella sò i ghjovani, anziani, e donne chì anu pregnant, è qualsiasi cun un sistema immune compromised. Un pezzu di e manciari senza alcoolìe includenu u sdruvoi bè, perchè sti gruppi pò ancu esse affettati è avè ancu avè esse ste sviate.
Per u restu di noi, avemu averia bè è avè travagliatu micca oghji crudu, ma ùn ci hè mai una garantia. Invechji editiori anu vistutu di centu settimuli di cocktails di ovo senza effetti neglii, ma hè ancu impurtante per esse diligenti in a vostra mani d'oghje.
5 Cunsiglii per u Manicu d'Oviu
Ci hè un canti pochi cose chì pudete fà per assicurà e zitelli frescherie è più sicura, basata in uovo:
Cumprate Smart. Cumprà l'ove di i casi friddi. Sceglite i vacchi senza cracke o cunfriscati. Verificate e date in u cuntenutu. Un altru mègliu di un ovu inspeccione hè u stampu USDA (o l'equivalente di u patria).
Pasteurized Eggs. L'ova pasturizata sò dispunibili è una bona scelta per e viti perchè u pasteurizzamentu hè creatu da tumbà i bacchi à l'ovu. A scurdatura à l'usu di queste ova hè chì alcuni di i sapori sò persu. L'ova pasturizata seranu chjaramente marcati com'è questu.
Ovu "Produto". L'altru alternativu hè di usà un ovu di u fruttu d'ovinciu - oleva essinziali prucessata chì sò venduti sanu o bianchi o angioli. Con esempiu, avarete bisognu di una differenza di gustu considerable è a maiò parte di i vandale ùn risicavanu micca u so usu in cocktails. Ancu, sò una scelta.
Smart Store. Vulete vulete refrigera u ole di crue (in particulari unpasteurized). Scaricate in a parti freti di a vostra frigorifiere induve a temperatura hè di 45 F o bassa. Ùn a micca guardate micca in a porta (induve quelli cumpagnii di uovo di l'ovu sò più spessu) com'è a tampiratura hà cambiata in ogni momentu hè apertu. Inoltre, amparate i ova in u cartone originale.
Se tu decide di utilizà un produttu di oghje, deve esse usatu immediatamenti dopu l'apertura.
Quandu in Duda, Toss It. Se un ovu vi malu, anu crachja, o in qualunque manera ùn pare micca bè per voi, ùn l'utilizza micca in una edita. Quandu si fasgianu u ovu, se qualchì parte parte pari anormali, discolorata, nuvole o (novu) micca normale, lascia fora.
Inoltre, u USDA ricumanda chì tù abbiate oghje per ùn esse più di 3 simane (oghje qualchì tempu si stende à cinque, ma queste sarite megliu riservatu pè e cibo).
Sì avete una pregunta nantu à chì i vostri ovos sò passati passati, dàteli u prucessu di acqua . Per li viti, i quelli chì fracche à u fondu sò megliu, perchè sò i più freschi. Se l'ovo flotate, scuppràdevi, cum'è ùn hè più comestible.
Sè vo site un cunigintore professjonali, avete bisognu cù i vostri lege statali prima di serving cocktails cù uova. Molte aspetti pruibbite micca serve ovosi à i clienti.
L'Alimentazione di l'U.S. è l'Drug Administration è EggSafety.org anu più infurmazioni nantu à a sicura di uovo.
Comu aghjunghjenu i olii in i vostri Cocktails
U mischju di u coddu in un cocktail precisa un pocu di più di travagliu. Questu hè chì a densità di u ovu d'esse misurà extra para integraghja à l'altri ingredienti di l'avere.
Inoltre, cum'è noi travagliassi cù l'ovu, avemu bisognu à guardà i passi di salvezza chì avemu amparatu.
Scusi Secu, Allora Truverete . Oghji sò misurati cumminciate per sdignate. Per scuprerà a bona sporta (in particulare cù u biancu è l'ova entera), hè megliu cumminà l'ingredienti di vìviri in un coctelerie è a merluzza senza ice . Questu hè chjamatu "saccu seccu". Allora, aghjunghje u ghjacciu è agitava a drentu.
Puderete trasfurmà questi bevi per almenu 30 sicondi è bellu spessu i so vostri armali fallecerà dopu (vol diri di voi fà fà bè). U puntu hè di scuzzulate finu à chì tù sì sicuru chì l'ovu hè integratu à u resto di u bè.
Separate l'Egg Safely. Sì a bè chì mi piacerebbe esse bisognu di pudè aduprà u biancu o a catina, avete bisognu di separà. Hè impurtante chì tenevi in mente chì l'ochju di l'ose possu bacteria nantu à questu quì hè megliu per evitarà siparendu l'ovu cù u cunchju.
Alternattivi per separà include:
- Pour l'ovu in una cullazzione ferita è permettenu chì i bianchi sò straccià in un coltu o vetru.
- Crack l'ovu in un tavulinu è utiliscia una cullette per rinvià a griglia. U truccu ùn hè micca per fallu u guccini.
- Utilizà un separatore di uovo. Hè una utile di cucina chì faci tuttu u travagliu per voi.
Crea un ovu di scuma . Mentre l'uggetti di u fiancu aghjunghjenu una scuma di cocktails, pudete puru fà una scuma d'ova separata per aghjunghje à e tragetti. Hè una divertita, semi-advanced bartering tècnica chì hè assai faciule sè avete un maturatore frittu (aka "whipper" cum'è di l'ISI). Pudete fà ver di un prufessiunale è aghjunghjenu un grandu toccu à u cima di e bevi.
Chì l'Eggs aggienu le Coperta?
Ci hè parechje scelte per aghjunghje ose à i cólici è ogni ricetta spiccarà qualchì usu. Oghji u biancu è u biancu sò i più cumuni.
- U biancu diventeranu assai effettu nantu à u gustu di u cóctelè. Hè aghjustatu una bona ricca, sedosa, scurazione chì hà vistu in cocktails cum'è u Chicago Fizz .
- U guttone d'ova aghjunghje un gustu "eccitatu" à a vittura simili à u mandu. Iolgi sò raramenti utilizati solu, anche imprese indispensevvi in cocktails cum'è u Capicucco Noche Classico.
- Oghji sogni cuntribuiscenu u megliu di dui mondi: u sapori è una pruduzzioni seduziata. Se a rete di beure listessa semplice "ovu", utilizate un ovu sanu.
U Ressouri di Liquori
Ci hè un qualchì spiritu distillatu chì hè duminatu è carattarizatu da l'usu di ova. Un liqueur cumunu hè u Dutch advocaat è ci hè una contrapartita alemana chjamata Eierlikoer o Eggnog.
L'altri licori d' oghje pò esse truvatu, sopratuttu durante a tempesta di vacanze è sò spessu invintati cum'è «licurusu licurusu». Essenalmentu, parechji sò un cunghjuntu chjucu , perchè troppu spessu qualchì l'ovu femminile hè superiore.
U cóchju Iconic Egg
Cumu puderete imagine, o cóctels di uovo vinaru nantu à l'anni. Anu parechji tempi di pupularità, quì parvenusce per fallu in l'oscurità finu à chì l'interessi hè rinuvatu. A causa di questu, ci hè una gran varietà di ricetti di vechja è novu in pruvà à pruvà.
Intra u cólicale d'ova più antichi sò questi, cum'è u Brandy Milk Punch è Tom and Jerry . Questi sò piace u zuccherinu , cunsulatu à i nuttati di l'invidiari friddi, è i vacanze di vacanze.
Allora, anu avè classici chì anu fora di i vechji cunti cum'è Clover Club , Commodore Cocktail è Million Dollar Cocktail . Parechji di questi sò stati creati da i megliucchi di l'aghjalesi di i cólici è anu seguitu l'icone in l'scena bar.
Sour, fizz, and flip drinks sò cumunmente un ovu. Questu includi classici comu Gin Fizz , Whisky Sour , Pisco Sour , è a bella Lady Pink . Ricerca di quelli chì sò ricetti muderni, com'è Ginger Sour , Gin Fizz Galizia , Malacca Flip , Thyme Sour , Somrus Fizz è Whisky Sour 101 .
Sempre spessu, pudete saltà l'ovu per pruducia un cóctelu perfetta cù quellu di queste.
Fancy New Egg Cocktails
Mentre chì assai pruduttori muderni si sdegnendu di i ova cruda in i so cólici, parechji mitologii amate stu ingredientu. Hè stata addiventata populari di novi ricetti perchè vene un stile clàssica. Ci hè ancu qualcosa rresistighjava nantu à questa testa spamosa.
Molti di sti ricetti più recenti sò semplice fascinante. Truverete ghjunghje cum'è u Eucalyptus Martini , Aura In Me è El Pepino per inclusi i sapori più intriganti. L'altri com'è u Lavu di u Diavulu, a Pulitura Princess è a Miranda Nuttatu di Margarita sò pocu più apprezzante è universale per una varietà di gustos.
U cremosu cunsulazione di l'ovu hè sempre un acquistu populari di e vacanze di vacanze . Se avete trovu chì u ghjallu tradiziunale ùn hè micca u vostru, pruvate una ricetta moderna chì hè chinu di sapori, ma mantene a crema d'ova. Suggerimenti sò i Spice di Vacanze , Spice Martini di Pumpkin è Texas Farm Nog .