L'Insalata di Corpus Christi hè una cumparazione celebratore di ei frutti è ligumi chì venenu in stagione in a primavera è u principiu di l'estiu di u Messicu cintrali. Ciò chì hè chjamatu hè una ricetta basta, ma ùn hà micca esitatu à mudificà per piglià u vantaghju di l'articuli chì sò stagione induve vive. Assicuratevi chì tutti l'ingredienti sò frescati, in casu scappere u salottu è cunghjelu ciò chì facenu stu salotticante cusì diliziosa è insulazione!
Sapete? A festa di u Corpus Christi hè una Cumpagnia di Cattòlica Rumana chì hè statu cilibratu in u Messicu di u 1526. No hà data sette, cum'è dependente di a data di Pasqua (una festa mobili), ma sempre cadute un ghjovi à a fini di maghju o iniziu à a mità di ghjugnu. Hè un ghjornu di processioni religiosi à traversu a strata, è chì vene à l'ora di a prima vendita di primavera, era tradiziunale una occasionu impurtante per i agricultori per portà e so fruttu è i viti di vendita in a piazza chì circundava a chjesa locale. U nome di sta salata evoca sta tradizione mexicana.
Chì avete bisognu
- 1 oredda di u granu biancu o amaru
- 1 small
- calabacita o altre
- squash di l'estiu (cum'è zucchine)
- 1 pimintagiu
- 1 manzana rossa
- 1 pezzu
- 3 spaghetti stati frischi
- Zucchero francese
- 1 avocado
- ¼ da una cipolla viola tinta
- 6 spiuncuni oliu d'oliu virginu extra
- 4 cullizzioni
- acìtu di pumu o l'acitu di vinu
- ½ culler
- ¼ piuma cuttuni negra
Cumu fà
Preparate i frutti è veggies: Cut the kernels of corn off the cob with a knife sharp. Sì i kernels sò crisp è assai licurosi, l'utilizanu crudi. In casu à pudè, foglie oghje per un pocu minuti, finu à avà solu assai; evitari di soprappillienti.
U squash pò definiscemente aduprà raw. Cut it, unpeeled, in rounds or sticks.
Scorce u cucumu è fetta o tagliate in chunks smallish.
Pudete fà cena u pumu è di u peach, si ti piace, ma quellu chì abbandunà a peddi pò aghjunghje un culore attraente à a vostra salata. Trimate u fruttu in tannicuti o taglioli di no more di ½ inch thick. Pone u tagliu o taglioli in un tavulinu è aghjunghjite u zitellu; piglià cusì chì e tutte e superfici di u fruttu sò bagnati in u ghjacciu. Aduprate presbiteri o una cullette manciata per sguassà u fruttu, allughjatu u ghjocu di l'excusità di lime in u fondu di a tazza.
Trimate l'avucatu à mità è caccià a pusterità. Aghjustate a carne avocate in tazza. Pujate u cubi in a tazza cù u zuccaru di calce è tossu cursamente per chì tutti e topi di l'avocado sò in cuntattu cù u zucchero. (U scopu di stu passu hè duie duie volte: favurisce u gustu di u fruttu è avocatu, è impedisce quelle ingredienti torna di casanu per u cuntattu cù l'aria).
Fate finamente a cipudine. Trimate cada fascia in quattru parti. Pone a cuttùta cuttata in un filtru è rinfriscate bellu dopu à a griglia. Scurcianu bè è pat dry with a paper towel.
Organice tutti i frutti è veggies preparati in un patrone attuale nantu à una grande platter o à i pezzi insalati. Pigliate u vostru tempu è divetevi cun passu. i formi belli è i culori di i ingredientu vi aiutanu à creà una insalata chì ghjè un piacè di l'ochji cum'è à i gustatori.
Fate u vestitu: Cuntene l'oliu d'aliva, l'acitu, u salinu, u pappaghju è u succintu di lime chì resta in un capru o un altru cuntrolu chì hà una tappa stretta. Pusete nantu à e tene, è aghjunghjenu in forza, finu à chì u vestitu s'hè mischju bè. Pour un pocu di u vestitu nantu à ogni parte di insalta à u sirviziu.
Variations à Corpus Christi Salad:
In più di o invece di i frutti è di i vegetali chjamati in a ricetta basica, pruvate à aduprà un pruduttu chì hè in stagione in a vostra regione. Pruvate Corpus, insalata cù fette di frutta, uva di uvedu, piccili chicchi è tettiscenu (cruda o scurciata), frutti salvatichi, etc.
Servite u vostru delicious Corpus Christi Insalata nantu à le lettuce o un le lettuce finamente chopped.
Se u vostru Corpus Christi Salad vi sirve à un locu chì face a presentazione artighjina troppu difficili (per esempiu à un picnicu, ghjunghje à una casa di l'altru, etc.), postu tutti l'ingredienti cè a salute in un grande cuneddu. Stir, agghiuncennu l'accusazione, dirittu prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 456 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbuidrati | 45 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 6 g |