Stu stufe fa un cibo d'internu invernu, cori è in pienu di savore, è hè particularmente bè à u servitore nantu à a polenta cremose . Hè ancu una bella manera di uttene u jamidu restesu, chì sempre finiscinu cu quandu avemu acquaintu unu di quelli persellanas spirali.
Mi piace à fà stu guisate in u crockpot, induve si cocava longu è lentu mentre fate altre cose, ma pudete ancu fà in u stufa. Se pensa à cascu nantu à a stufa, cunzone in lignu di i fasgiuli di l'alba in acqua salata. Rinfria beni prima di aghjunghje à u pignasse.Chì avete bisognu
- 3-4 tazzi di perutu (diced è affumicato, o 1 ham pitoccu plus 1 cup diced ham)
- 3-4 zucchetti steli
- 2-3 carri
- 1 cipolla bianca (o cipolla fisa)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 cazzi di cipolla in pula
- 1 spaghetti francese
- 1 spaghetti chipotle chile powder
- 1 pasta spaghetti
- 1 libra secca fritta bianca (marina o nord)
- 3 tazzi di pollo
- 3 tazzi di acqua
- Guarnita: tagliato chopped
Cumu fà
- Scorce i zappagini è tagliate in pezzi 1/2 inch. Chop l'apiustu in bè 1/2 inch pieces as well. Peel è dice a cipolla.
- Pujene u oliu d'oliu in una patezza di sopa grande (o castagna pesce si pensa à utilizà a ligna coccia). Agghiunce i cipudine è coccia nantu à u focu medium, finu à chì e cipudine sò durici, fragranti è trasluzenti.
- Aggiunna u zappagini chicchi è l'apiusi à e cipudine, cù l'ugliu, u pappaghju di cipolla è u pezzu di chile. Cook, stirring friquenti, finu à chì i legumi sò ammucchiati, circa 3-4 minuti.
- Merci in u perchute in diced è salteatu cù e ligumi finu à u periculu hè brusgiatu. Stir in u paste di tomate.
- Si utilizate l'oliu lentu: trasfirià i verdura è u pezzu di u schillet à a coccia lenta. Rince li fagioli secchi cù l'acqua è aghjunghje à u focu lentu cù i vegetali. Aggiuncenu l'aghjunti d'acqua è u fugliale (è u fienzu di iardia si utilizanu). Set temperature cooker slow to low, cover, and cook for 6-8 hours, o finu à i fasgioli sò disposti è stew ha ghjuvatu. U stufa Taste per cunditu è staghjone cù salinu è pepite à u gustu.
- Scecchendu u stufatu nantu à a stufa: Aggiuncenu u caldo di pollo è l'acqua à a pignatta cù e ligumi, cù i fasgioli è u periculu di fietto (se utilizanu). Bring mixture to a simmerte simmeru, è coperta è cocilu per una ora. Trimà a tappa è cuntinuà a simmulara a cassetta, finu à chì i fasgiaghji sò disposti, u stufe hà spessu, è aghjunghjendu più acqua si hè necessariu. U stufa Taste per cunditu è staghjone cù salinu è pepite à u gustu.
- Servite a pepite cù polenta cremose , è adatta cù un pappeltu chopped.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 287 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 16 g |