A vallata marsala hè un platu classicu chì trova in parechji restaurant italiani, è hè un pianu chì hè super faciule à fà in casa. U vinu Marsala è un zitellu di limonu aghjunghjenu un aromu excelente à questa vitedaghja è mushrooms. Hè una ricetta simplici è a preparazione hè una ventu.
A viteddu Marsala hè generale cun u vinu dulce di Marsala, ma preferiscenu secca Marsala in u pianu.
Questa ricetta pò esse fatta cun pezzu di pollula o turchese, è aghju fattu cù meditazioni di ciatu di porch.
Chì avete bisognu
- 2 cullenade di farina piattura
- u salinu à u gustu (kosher)
- pepite nìvuru à u gustu
- 1 à 1 1/2 chila cutlet vina (finita)
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 tablespoons butter
- 2 tazzi mushrooms (fette)
- 1/2 tazza di caldo di pollo (sodium low)
- 1/2 cupinu Marsala (dolce o secu)
- 1 tablespoon sucre di limonu
Cumu fà
- Preheat in calenzana calaille o precuvalla a 200 F.
- Pudete a farina in un pianu di scarpa o pieno.
- Staggine a cutja di vitedda cù salinu è pepite, pochî ch'ella hè a rasturnata in a farina.
- Calami l'oliu d'oliva in una granchi castagna nantu à u focu medium-high.
- Cottò viteddu in tacchi, vultendu una volta, finu à mari e cottu, circa 4 o 5 minuti in tutte e Elimina a vitedda di a panetta.
- Arrange the cutlets in a platter for-furnace è ponu in u caladoru du valentine o Forno 200 F per mantene quì.
- Piacà a skillet da tornà sopr'à u caldu mediu è frette u mantellu. Aggiuncenu i funghi è coccianu, è aghjunghjenu, finu à chì sò disposti è bianchi, circa 5 minuti.
- Trasfurza u caldu di pollo è u vinu Marsala à i funghi. Aumente u calore à alta è fateurà finu à chì u lìquidu si riduzzione da a mità.
- Trasfigurà u zucchero di limonu à a mushroom mixture. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
- Ritorna a vitedda à pane è capelli cù a salsa è funghi.
Aghja ancu aghju
Creamy Chicken Marsala Ricetta
Coghju di viteddu cù Salsa di Marsala
U Prugramma Medjevule cù Salsa di Marsala
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 588 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 138 mg |
| Sodiu | 770 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 42 g |