Polenta hè un pianu simplice di Italianu di cornmeal cottò, quarchi cosa simili à u granu di u centru miridiunali . Pò essa dispostu in parechji consanguìi è hè un sapori diliziosu cù i pani cum'è a stufa . Polenta hè ancu diliziosa nantu à u so propiu cum'è u cereali di u bacinu.
Polenta hè facilità per preparà è coccia rapidamente. Coglie a polenta un pocu più se preferite una coherenza grossa. U furmagliu rossu aghjunghjia u gustu extra à stu pane tradiziunale.
Guardate qualse parte fugliale in a fria. Polenta hè facilmente rinfriscanti, è pudete fà chì in parechje manere.
- A polenta chilled pò esse cutucatu in chjazzi, o qualsiasi forma, è salciati in mantra per un bonu colapi o di platu.
- Or pudete chjappà a polenta chilled in cilcieti nichi è crisp in un scacciu - seranu bè cum'è little arepas - è poi cumparate cù qualchì sapori, cum'è aji de gallina o avocado salsa , per esempiu, per fà un bon appetizer. Se spende a polenta in una chjappa fina in un pirou piroteknnicu mentre hè aggradèvule, faciale fà più faciule per a cutà n circles.
- Per rinchjarà a polenta à una crescenza finissima, fremientà cù cura di a stufa o micru, aduce un pocu di acqua o di latti cume necessitatu finu à ch'ella ghjunghjenu a cunsistenza propria.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi cozinhari chjami agghiunciti chianu
- 4 tazzi di acqua
- 1 1/2 teaspoons salt (o à u gustu)
- 2 tazzi di latti
- 4 cuppa di mantova
- 1/2 taza di casgiu rhated cheddar
- 1/4 cupcinu Grassuto
Cumu fà
- Pone u cornmeal in una pruduzzioni pesada.
- Agregue gradualmente 2 tazas de agua y el sal a la harina de maíz, blandiendo la mezcla así como agregue el agua hasta que el maíz de maíz y el agua estén bien mezclados y libres de cualquier trozo.
- Purtate u restu 2 tazzi di acqua per fogghiu, aghjunghje l'acqua fogera a pocu à u mischju di cornmeal, whisky in u stessu tempu.
- Coglie u cornmeal sopr'à u caldu mediu di u lume, remendu constantemente, per 3 o 4 minuti, finu à chì a meztra vene à un simmeru simmeru.
- Aggiungi u latte è a mantra è cuntinueghja a cocilu nantu à u caldu bellu, in tràccia di più, 10 minuti più longu.
- Tastà a polenta per aghjunà è aghjunghjia più di sali bisognu.
- Aggiuncenu più di lìquidu (latte, crema o acqua) se u mischju pare chì troppu grossu. Se u mistu hè troppu ghjustu, coccia a polenta un pocu più, vedi cun vigilazione curretta è stirring constantemente per impedisce fegghiate, finu à chì a cunsistenza punticuta hè ghjunta. U mischju pare esse gruelatu ma hè spurzatu ancu più quandu si fretce.
- Eliminate da u calore è buccia in cheddar è Parmigianu finu à ch'elli sò funnuti è incorporati.
- Servite polenta bleu cù un furmagliu parmigianu extra in u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 362 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 52 mg |
| Sodiu | 833 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 12 g |