U tartimentu cecchisiulcuccu universale, chjamatu Bublanina, varieghja cù a staghjoni è u fruttu chì hè dispunibule. Hè un pocu cum'è un coffeecake in texture è ghjè prublemi per quessa hè prestu adupratu comi un pasticceria di l'uva. U fruttu cumune utilizatu sò cherries dolce, ciciri di prugna, prugna, nectarine, alberi, foglie è aranati, chì aghju utilizatu à questa versione.
U nomu "Bublanina" veni da a parola ceca per u bombe, è pudete riferite à u fattu chì u pasticcitore fucili burbughjate à u fruttu, quasi tuttu cunfluente.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di mantova (assuluta, 1 bastone)
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 oghji grossi (dividuti, à a temperatura ambienti)
- Opcional: 1 spoon Grande Marnier (o altre licore di lignu)
- 1 spiaggia di zucchinare
- 1/2 cullerilla di salsa
- Pinch of cream of tartar
- 1 tazza di farina piattu
- 2 tazzi blueberries (freschi, lavati è stemmati)
- Guarnita: zucchero pulmuniu
- Opcional: Salsa Blueberry (vede below)
Cumu fà
- Place rack in u centru di u fornu è u calore à 350 gradi. Cuttura o capigliatu bè cù spray di cucina à un pappagallo di coccia di 9 inch-by-9 inch. In un tastu medju, cunfrite u mantellu, u zucchero è i anjone finu à lighjeru è vistitu. Aggiunà licore, se usa, zuccaratu di aranciu è u sali, mischjate bien.
- In un pappatumu pocu nucliu, batti l'unghje biancu cù crema di tartari finu à stiff. Doppje in parechji bianchi è a farina in mezora di burro.
- Turn the batter into prepared pan and scatter the blueberries evenly over top. Prisenta in pappagallo cun una spatula. Intricatu 30 à 40 minuti o finu à chì u palcu daveru inseritu vicinu à u centru surtenu limpa. Tagliate in 6 pezzi uguale. Servite calda è fridda dusted cun zucchereri e salsiccia blueberry, cun tregu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 356 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 191 mg |
| Sodiu | 295 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |