U grecu meze (meh-ZEH) o un tabellu d'appetizer ùn saria micca cumpletu senza stu difendamentu tradiziunale.
Quandu era ghjovanu, a mo avaria faciuleva u taramosalata (u rah-rah-moh-sah-rah-tah) in un morteiro di mortu anticu chjamatu un gouthi (goo-THEE). Ella poia libra l'ova impurtante cù una granca di lignu di furmagliu per annunzià u oliu è permettenu à u so sapori per fuglià cù l'altri ingredienti.
Oghje, usendu un processatore alimentariu o blender hè probabilmente a manera più faciule di preparà a diffusioni. Puderete truvà carattere di caviarie di carpa o tarama (tah-rah-MAH) in jariti in più di i mercati grechi o medieviani.
Per una ricetta updated, cliccate quì:
Chì avete bisognu
- 8 fette di pane biancu anticu di biancu, canteffii salvate
- 4 tbsp. Tarama (cavaru di carpa)
- 2 tbsp. cipolla fina picca
- 3/4 tazza
- oliu d 'aliva
- 5 tbsp. zucchero di limonu
Cumu fà
Eliminate e tarri di u pane è e soffiate taglioli in pocu cù l'acqua. Squeeze l'acqua di l'acqua è riserva.
Aggiungi lattice è a cipolla à u prugnore di l'alimentari o blender è fate per un minutu appressu o finu à chì ferma solu.
Trarate u pane in pezzi è aghjunghje à u processatore o blender. Mix finu à assu. Ccu a macchina stà accuminzannu, scorri lentamente l'oliu d'oliva in a mistura addunisci una pasta. Aggiunce u zucchero di limonu à un tempu è fugliale finchusi fino è cremosi.
Sì avete preferitu tangier, pudete aghjunghje più zuccadori di limonu.
Servite taramosalata con triángulos de pita ou un pezzu di pezzu di divinga è godi cù un vetru di ouzo chilled!
Questa ricetta hè ancu fatta cù un mortero è pestle tradiziunali .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 54 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 35 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |