Questa parlemu di vitedda hè un pane di cucina, è hè relativamente ligere è bè fugliale per preparà. A cuntrariu di e altre versione, u cutlette di viteddu in sta ricetta sò prestu prigiuneru senza un mulinu pesu o fari farina. U pumite è a cipolla sò salciati è aghjunghjenu cù i prugne, u vinu pocu, è l'arbe.
Spaghetti cuoccu hè prestu prestu à a vitedda, a salsa di u tomate è u furmagliu di mozzarella cumposta per un alimentu d'un platu chì a to casa l'amarà. Ùn ci hè bisognu di u passaghju extra. Meno mess too!
Chì avete bisognu
- 6 cutlini fini di vitedda, circa 1 à 1 1/2 liri
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1 pepino verde, tagliatu in taglioli finti
- 1/3 tazza di vinu biancu seccu
- 1 can (14.5 unces) tomati diced
- 1 can grande (15 ounces) salsa di tomate
- 1 can (6 unces) pasta di tomate
- 1 grangliu addina, piccatu
- 1 tablespoon tagliilla fresca picata
- 1 cullenada di oreccia di foglia secca
- 1/4 tazza di furmagliu parmigiu rillievatu, più più per sirviziu
- 8 ounces spaghetti o linguini
- 6 fette di casgiu di mozzarella o di circa 4 a 6 unti roscati
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F / 180 ° C / Gas 4.
- Calami l'oliu d'oliu in una cascheta pesante da caldu fissu. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje a vitedda. Coglia a vitedda for about 4 to 6 minutes, vultendu à marroni allianzeri. Eliminà a vitedda è si stalla apart.
- Aggiunce a cipolla è u pinu verde à a castagna è fateci finu à liccà. Agite in u vinu, tomate, salsa di tomate, pateta di tomate, taglioli, è oregano; mischjanu bè. Aghjunghjite a vanda à a panella è portene à un focu di focu. Aduprate u calore à bassu, fate a panella è fremer à 30 minuti, affirmendu occasioni. Agghiunce u furmagliu Parmigraniu è rimbursce à blend.
- Intantu, coccianu u spaghetti a l'acqua salata salata dopu à l'indicazione di u pacatu; fate bè.
- Fate circa a mità di a salsa in u spaghetti spaghetti. Puscia spaghetti per una panaghjarà (circa 13 x 9 x 2 pulche). Principià u spaghetti di cutlet di viteddu è a salsa restante. Cunsigli cù i fuglioli di furmagliu o una cantera rìgida di furmagliu fattu di mozzarella.
- Agghiunciu in u fornu precuvenu da circa 10 à 15 minuti, finu à chì u furmagliu si funnu.
- Aduprate u paniu cù una insalata verde è u pane d'agliu, è passa u parmiggiu.
Tips è Variations
- Utilice i pezzi bellucci multicolorale invece di tutti verdi.
- Reemplace a vitedda cù molle chuletini di cuteddu, cutlet di pavone, o medalloni di ciatu di ciatu di porcu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 674 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 182 mg |
| Sodiu | 1.049 mg |
| Carbuidrati | 60 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 68 g |