Questa sassa superiunale di u filu di pumadoru hè solu pumetta è u sali di u salinu (è li frutti di limonu per assicurà un ambiente acicatu propiu per a cunsigliu), facenu perfetta per cunsirvatori, perchè pudete aghjunghje qualsiasi sapori supplementi dopu avè l'utilizate. A Fleshier Roma, prugna, o u pumadoru d'Early Girl sò assai maiò postu chì anu avutu menu u zuccadoru per cocchi per fà a salsa.
Nota: No, solu per esse chjaru, ùn pò micca micca solu a vostra salsa di tomate preferita. A buttiglia salvata precisa chì l'alimentu hè una acidezza garantita. Quì hè assicurata da l'aghjuntu di u zuccaru di limonu di bottiglia.
Chì avete bisognu
- 8 liri pumati supremely chianti (un pocu sviluppatu ùn hè micca male nunda)
- 1 cullizzioni di mari
- 4 Culli di carbuni di fruttu o zucchero di limonu di bottiglia
- 4 pardi di tannella cù tappe stampati per vernice
Cumu fà
- Rinfria u pumadori puliti è purcianu secchi. Avete bisognu di caccià e sali e di a pelle. Questu pò esse facite unu di trè manere:
Opzione 1 : Purtatate un pezzu d'acqua per fogghiu. Trimate una piccula "x" in u fondu di ogni tomate è fegate in l'acqua di fermentatu durante uns 30 segundos, aduprate una cullita manchata per trasfirià i pumati in un bagnu di ghiaccio per friddà, sullivativi, sciddicate e so pelli (veramente ghjustu ghjustu fora!), tagliate i pumati per mezzu, è strinciavanu e so semen.
Opzione 2 : Sceglie chop the tomatoes e corse da un mulinu di alimentariu.
Opzione 3 : U rinfriscà i pumati rapidamente in un blender è sprime u purée à traversu un filtru bonu.
- Pute u pate u patata di pignotti o prugne di tomate in una pignatta cù u salinu è portanu solu per fogghiu. Reduzza u calore per mantene un mantellu fissante but simmeru è coccu, affliczannu ora è novu, finu à chì a mistura hè ridutta in circa un terzu, circa 45 minuti. Sè à qualunqui puntu, a mischiglia cresce in quellu di u pome, fassi u calore è stitchate più spessu.
- Intantu, portanu un pappagallo enlatinu chinu d 'acqua per fogghiu è sterilizzate i viti è taglioli (fretu i vatti per 10 minuti è trasfiriu à un raffu di rinfrescenu per a sera secca.
- Pudete 1 culletta di u zuccaru di limonu in ogni unu di i 4 pote. Trasferisce a salsa di tomate calza à i frasi caliu (se tenete un embiu latte di bocca larga, questu hè u tempu d'utilizà!), Allughjendu 1/2 inch of head space à a cima. Scacciate nantu à l'articuli, mette u frasi in un canning rack, è lasciate in l'acqua di ferita in u viticultori. Prucessu (fucanu) durante 40 minuti. Ci hè chì deve esse almenu una inchatura di l'acqua chì cubbi i vasi, è mantene un ochji à u livellu di l'acqua, aghjunghjendu acqua più muriu, se avete bisognu.
- Eliminate i frasi è las fate cool. Guàrdie cù un locu friddu è scuru (un cupboard o disprizione travaglia in grandu) finu à quandu avete prontu per utilizà una salsa di tomate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 21 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 78 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |