da Adam Perry Lang
Cumprate da Amazon
L'ultima BBQ d'Adam Perry Lang hè un opus di 400 apertura di a cucina esterna in quale hà pigliatu l'esercitu cum'è chef gourmet è restauratori à a parrilla. Avemu avemu l'approccamu oppostu à grillari. A BBQ 25 hè un libru stampatu stampatu di 68 pagine (sarà un palefre nantu à carta normale) chì offre 25 ricetti "infallibbili" per a parrilla. Sicondu alcuni pirsuni piacenu più di una parechji platti in a parrilla hè sensu per distilà u listinu di ricchieru finu à questu livellu.
Ogni ciglia receta hè più cà solu l'ingredienti, ma un prucessu dilettante per fà a più di tutti trà l'occhi di ribelli à i vegetali.
Tuttu u Prucessu
Pigliate a ricetta d'Adamu per una Hamburger. Un 'articulu simplice chì a maiò parte di a ghjente ùn pensa micca à circà una ricetta quand'elli sò stati stinchi per fà e hamburger, ma Adamu aghjunghjenu una nova prufundità per u prucessu. Pigliate 2 1/2-chile di vacca moltuera (80/20), aghjunghje in acqua fridda è forma in pate. A staghjoni "cum'è a chiavi" cum'è ellu ellu è postu nantu à una gridda caleciata in a vostra parighjina cù l'oliu (canola o verdura aqui, nè EVOO per piglià a reta di Alimentazione) è a mantova duverebbe cigale o sauteed. Dopu siddu nantu à a gridula (induve allora u so sante) si stalla à a parchettera aperta per finisce e burger. Cunniscendu cume a cipolla, issa cunfruntata cù un pappacciu frescu, cima cun un fasciu di furmagliu se vulete, è sguassà quandu u furmagliu hè fughjatu. Eiu assume chì sarete aghjunghjendu u furmagliu perchè l'imaghjinariu in u libru, tichjatu "crowd pleaser" hè troppu bonu per passà.
Ogni ricette di 25 ricette in questu libru hè avvicinatu da stu modu. Fora i veci nuzzioni preuncevule è in una nova, pratica si un prucessu di qualchì tempu prucessu per sapè antichi.
Mentre chì primuramente hè un libru à grillete, ricivete ricettings di brachiala, pezziunata è fossi, ma sò tutti fatti nantu à una parchetta di charcoal.
Nantu à u Top Format
Quandu aghju dettu questu libru hè stampatu nantu à cartuni. Hè cum'è questi libri di stampa chì cumite per i zitelli chì ponu esse facilitati da esse ridisanu è ch'elli ponu masticaranu senza micca grandi annuali. Sicura chì questu hè un bonu libbru per guardà da a parrilla perchè qualchissia salsa ghjerchucci nantu à questu pò esse rapida purga. Mirà eccettuamente stu libru hè solu 68 pagine longu (sottumessu 8 pagine per i pantimi di splash di u capitulu per 60 pagine utilizable) è avete qualchì cosa quandu sò quelli recettes à pocu pressu di ricetta truvate in a buttrega di e cumpagnia checkout line. Chì separò stu libru di queste hè a quantità di nfurmazione chì si trovani in tuttu. In certi lochi mischje a fonte chì hè abbastanza bè cum'è avè mi circà i mio venti di leghje ch'e sò nurmalmentu troppu fieru di rigalu.
Ogni ricetta hè a lista necessaria da l'ingredienti è l'urdinamentu di primurà cumu nantu à aduprà tuttu, ma ci hè ancu una seria di icone chì ci dicenu e l'uttimi necessarii è e tecniche chì avete aduprà. Avete da riferite à u principiu di u libru per interpretà e frase cum'è "buddy system" è "super aggressius seasoning", ma dopu uni pochi ricetti sarà più naturali. Per via di u grandezzu di u libru è a quantità di l'infurmazioni cuntrullati, certi di e pagine di ricetta più cumplate sò parechje superposizione è l'imaghjini, fatti in quellu stile super cecitanu chì vede in i sapori di a cucina britannica, pò esse una piccula veramenti ciò chì passa.
Ùn vi scantu, ùn si tratta micca di u coetanu è l'urdinamentu sò detallati per vede per tutte e 25 ricette.
Designed for Carboncale
Unu di i prublemi di i platti da cucina hè chì pruvate à esse generale per esse adattate à qualsunque qualcunu di l'uttellu di cucina chì avete utilizatu. Per dì chì u BBC 25 favure u carbone imponenu chì alcuna suggerisce àutru cosa. Questu hè un libru construit à u circondu di a grilla di carbone, abbastanza òviu u Weber Kettle grill. Adam addecia chì "a fonte di fondu ideali" hè un carbonaru naturali cun quarchi tanniculi di lignu mundiale quandu u fume hè necessariu. Questa ùn hè micca dettu chì un griller di gasificazione impegnante ùn puderebbenu difficultà adattà i processi per a so parrilla, ma a prisupportazione hè di voi chì avete una parchetta di carbone di basa.
I suppunniu chì l'influenza quì venga da a scola di Jamie Oliver (chì scrivi l'avanti) di i primi à i fundamenti.
Cumanda Adam in questa intrata stu fattu hè chì "Cum'è a maiò parte di i carusi, sò in gadgets ..." "Ma i menu hè più più". Allora, quandu stu libru prupone di scumparià tutte l'articuli di culurazioni chì avemu avutu stazzatu in quelli ghjorni, ci sò parechji prudezzii in questa libru. Pritiche di Bacon, griddi, tavule di pezzi, è pane pezziunanti di u fugliale sò parte di u prucessu "infallitu". Avete vede, questu hè veramente ciò chì chiddi di noi chì amate à grill necessanu, un libru chì ùn hè micca pienu di ricetti, ma a tècnica basica, di più successu. Adam ci duna di st'omu. U libru pò esse un pocu modellu, ma ùn cumpurta micca ciò chì prumesse, u pianu di barbecue, simplificatu.
Hè stu libru vugliutu?
68 pagine per un listinu di prezzu di $ 20USD (ancu se pudete truvà quasi da a meza chì chjappà à i prezzi i prezzi di u link in questa pagina) travaglia à circa 30 centesimi una pagina. Ùn avete micca spent much for War and Peace. Hè cusì hè questu libru? Eppo, chì depende di u tipu di persona chì site. Sì vo site stu guy (o gal) chì prumesse premade burger patties à a grill cun un side of dogs caldo per i zitelli è chjama chì u big cookout di l'annu ùn site micca bisognu di stu libru. Ùn cumprà micca u si qualchissia vi dà, ripitevi. Ùn dicenu micca chì ci hè qualcosa di qualcosa incù questa classificazioni. Hè cusì chì a maggiorena di fà facite perchè un cookout ùn hè micca quantu à l'alimentazione gastronica cum'è nantu à l'experientia. In ogni casu, sè seu a persona chì li piacia à grill, è forse più impurtante assai à coccu, dunque questu hè un libru valtu. Questa 25 ricette vi serve u bè da parechje anni è e lezioni ligati da domiciliate ei ricetti "maestru" vi purtaranu à un novu nivellu di grilling.
Cumprate da Amazon