Risotto . A parolla falesa nantu à a lingua cum'è u cremosi platu di rossu Italianu stessu. Piglia un pocu di sforzu di fà u risotto perfetta longu cù un "know-how" pocu, ma a tecnica hè facilissimu, è u risultatu hè cusì diliziosu è impressivu. Un risottu vegan vi pò ancu esse assai tastier than e versioni tradiziunali cù a mantra è u furmagliu, cumu avete bisognu di aghjunghje boni sfaretoghji extra, cum'è un caldu di qualità, è quarchi u vinu, mushrooms, spices o herbes freschi, invece di vede una strata di furmagliu parmigraniu per u sapori.
Avemu a truvà chì, si seguite tutti issi cunsiglii, pudete sparisce cun l'usu di un caldo di verdura è ùn ne hà micca bisognu di aghjunghje u vinu chì a più risotto di ricetti chjamanu. Vegan risottos sò veramente superiore. Ma shhh! Ùn dì micca à nimu! Chì l'altri pensanu chì i risottoti di u so mantellu, u furmagliu è u brode di pollo sò megliu. Tutti i sapemu di a verità.
Eccu uni pochi di cunsiglii per verificate chì u risottu di i vostri risultati in vegetariano sò ancu megliu ancu di quelli chì anu cun griggiunarii di mantra.
01 di 07
Attenti sempre u stessu modu
Allogni è cipressi photo per fotosearch / Getty Images A chjave per a coccu di vegan hè u gustu, u sabore, u sapori. Ùn ci hè mancu carne è mantra, cusì u savore hè di ingredienti cum'è l'oliu d'aliva, l'agliu, è a cipolla in u casu di un risottu vegan.
- Cumincià cù molti cipolle freschi è di àuttu salse in un oliu di qualità, un oliu d'oliva preferibile. Aduprà più di quelli chì avete da modu nurmale.
- Questa hè una regula generale, chì hè flexitu, ma ùn deve esse micca bisognu. Questu significa chì pudete usà scorziunate, pudete adupurzione di cipolle viole, cipolle di dolce, ancu cipolle verde. Pudete aghjunghje in altri cose chì avereunu l'agliu è e cipolle di principià, ma un risottu bonu vegan sò generalmente cumincianu cun bè di cipudioni è l'agliu caldu in un pani cun parechje oliu.
- Dopu chì a cipudine è l'agliu anu un bonu principiu di l'iniziu, hè u tempu di brindiri u risottu, è, sè ssu seriu riguardu à l'risottu vegan perfetta, puderia ancu esse u tempu d'aghjunghjene più oliu d'oliva, è, dopu, per utilizà un pìazzu di vinu biancu à fraccià u panificatu, ancu se a ricetta ùn li chjama micca. U novu, u sicretu di un risottu vegan perfectu? Sapori, sapori, sapori!
02 di 07
Ùn aghjunghje micca quì Spoon!
Philip Wilkins / Getty Images I risottu megliu stimulanti constantemente, perchè ùn mette micca quella culonera! È se fate mette, ùn cammina micca solu!
In ocasu, vi vene una ricetta o un chef o un blogger alimentariu chì dicenu chì ùn hè micca necessariu fer una risotto. Chjelle. Stir your risotto. No, ùn avete bisognu à rivuluzià ogni solu sicondu, ma ogni minuti? Iè.
Perchè u risottu vegan deve esse stimatu più spessu ch'è micca? Altre risottu ponu esse di u lettu additatu o a mantra per una tessitura cremosa, ma u risotto risque vegetariano senza lattice hà bisognu più forte nantu à i foglie liberati da u riso pè a risottesa rismata.
03 di 07
Mantene s Hot and Moving
Pascal Preti / Getty Images Comu si cunclette, ci hè un dubbitu nantu à cumu aghjunghje u caldu.
In solitu, risottu sò fatta fatta cù un insuccimentu un pocu à pocu tempu. Questu hè aiuta chì aiuta à u liberu à i foglie di rossu per rinvià u so cremosi cose. Certi genti scantazzu nantu à questu passu, ma voi vegani in cerca di u risotto vegan perfetta ùn avarà micca.
Ma ancu aggiuncendu u calchissia à pocu à tempu, un bon piazzu hè di mantene u caldu di verdura chiantinu nantu à a stufa vicinu à u risottu.
Perchè? Questu mantene a cucina cottura un pocu più veloce, è mantene a temperatura in u risotto un pocu più ancu.
04 di 07
Utilizà un ingredientu secreto
Flickr CC 2.0 Quandu facenu sopopi, raramenti usanu calzu vegetale, ancu se a ricetta li chjamanu, perchè pudemu aghjunghje assai sapori cù l'altri ingredienti. Ma u risottu ùn hè micca u locu per sparghje u gustu. Aduprà un caldo di verdura di qualità.
Quandu u risottu, avemu usatu tantu caldu di verdura è un cubu di bouillon vegetariano per u sapori massimu. Perchè nò?
05 di 07
Give Him Something Special
LeszekCzerwonka / Getty Images Aggiuncenu certi sapori supplementi in u to ricevutu mentre chì simmers: una foglia o dui, un cianciu cloves santevene o mushroom shiitake seccu (secondu, sicuru, nantu à u tipu di risottu chì fate - u cracu è u funghi ùn vanu cù tuttu !).
06 di 07
Finisci quellu
Paul Vivant / Getty Images U risottu hè spessu cumprati cun una muntagna (o almenu u molehill) di furmagliu parmiggiu, ma nui i vegani pò finissettinu fora cù sal marina è pezzi frischi frischi, un pocu di sal d'agliu, un saccu di levitu nutrizionale , o, se sì tuttu cum'è mè, tutte e cose.
07 di 07
U Risottu Veganicu Risotto Empie cu la Ricerca Veganica Perfetta
James And James / Getty Images Sia in ghjustizia di u vinu à u risottu, sì o no piace un risottu classicu o quarchi cosa un pocu diversu, ci hè una ricetta vegana fora da quì per voi. Risotto ponu una idea grandi di cena di vegan cum'è ùn hè familiar, diliziosu, è circa un omu amatu, è pò esse un cinghià o una parti. Eccu uni pochi ricetti vegetariani risotto vegan guariscenate chì l'amarà: