Questa ricetta di massa di levitu di levitu di zucca hè cunnisciuta da zdobne drizhdzhove tisto in ucraina è sdobnoye drozhzhevoye testo in russo. Hè propiu per fà u buns d'unioni (dolce pane), cafe torte, pieno, pane e pane è pappagallo di u papa uccidentali, cunnisciutu com perekladenets o perekladanets, frà altri pastici.
Chì avete bisognu
- 1 pezzu attivu di levitu seccu
- 2 cuppa di zuccaru
- 1/2 tazza di acqua (calda)
- 1 1/2 tazzi
- latti scalded
- 4 unces butter
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 ovaji
- 3 oghji di uovo (l'usu di i bianchi per a nut mixture in u rotulu di noce o in una di queste)
- ricette d'ova bianca )
- 1 cuisson di vanilla
- 2 cupping tables of lemon zest (zest of 1 limone)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 6 zuppi di farina piattura (o più comu bisognu)
Cumu fà
- A prova u levitu: In un pezzu o un vetro di vetro, vendu 1 pruggettu pratunatu fugliu attivu è 2 copercelli di zuccheru in 1/2 cup d'acqua calda. Fighjendu prufonda finta à bubbly.
- Per fà a pasta: Scald 1 1/2 tazzi di latti, sguassate da u calore è aghjunghje a mantega, chì permettenu funnera. Stir in the 1/2 cup sugar and let the mixture cool to tingly (no hotter than 110 degrees).
- In un grande cunchju di cunfittiziu cù una pasta di pasta danese o cullera di lignu, o un mezchettu di stand with the paddle attachment, batte 3 oghji sante parechje è 3 ghjuvuli d'ovo grossi finu à u grassu. Add 1 teaspoon vanilla, ristorante di limonu è u zucchero di latte è zucchero è combina bè. Aghjunghjite a misura di levitu è avete bè. Aghjunghjite 1/2 tagliba di salte è 2 tazzi di a farina piattura. Beat finu à ben incorpoi. Stir in the additional 4 cups all-purpose flour and knead for 10 minutes o finu à chì a massa hè liscia è elastica. Hè peggy. Se usa un mezcladoru di pezzu, cambià à u gandu di pasta per aminate.
- Scrapate i lati di a tazzuletta è coperta cù attrazzu plasticu lubricatu o una tagale di tovagliu (micca robba terri) è lasciate in un locu caldu finu à a doppia. A massa hè pronta pronta per esse utilizata cum'è aspetta. Questa ricetta vi farà 2 rotolatura o rotuli di zucca, 2 stufi russi (pirog), o 30 tartlet. Pudete refrigera sta massa durata à 24 ore per esse fatta da seguente.