A lingua latinoamericana per i lingerie - calzones - hè adupratu per esse una gran fonctione di amusement (è cunfusione) per i nostri ziteddi chì avemu manghjatu in un locali Italianu.
Questa cookita chilena anu u più granu chì seguitanu nome calzones rotos , chì significheghja literalmente a ropa intrappulata . Hè più probabili chì sò numinati per a so forma distintiva, ma ùn ci hè una storia chì u gustu di ventu fava sopra a fioritura di una donna chì vende sti boli tradiziunali in u quadru di a cità, chì palesa a so roba sottu. Credu chì mi pareanu più parechji volte in parechji paguti, u tipu i mo figlioli volte quarchi annantu à u chjuccellu di u so cambiu in quantu chì in a cisterna di lavastru. Ma si avete bisognu di una associazione appetizing, puderia dì chì si s'assumigani cilesti o bowties.
A pasta per esse cookies hè simili à molti tipi di fritto fritto - micca troppu dolce, croccante è sapuriale. Sò europei in origine - pudete vedere u simili à a ricetta di Barbara Rolek per i cookies di cruller polacca chrusciki ? I so ritratti chì mostranu a forma di furmari sti gallati sò assai utili - a stessa tecnica esatta hè sempri usata in Cile dopu alla sti anni.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina
- 1 tazza di zucchero pulmuniu, divisu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1 1/2 teaspoons pagnantu di pani
- 2 ova tutti
- 1 gjassi di uovo
- 1 zucchinare (zucca)
- Opcional: 1/2 kuantella
- aromatu amanduli
- 3 cuppa di mantova (affucatu)
- 2 tablespoons Pisco (o un altre brandy)
- 5 tazzi di un oliu vegetale per frittura
Cumu fà
- Bichetta cù a farina, u zucchero puliticu, u salinu, è u pani friscu in un pappagallou mediou.
- In una tazzuletta, ghjustate l'ova, l'aromatizzutu d'amandule è l' intemperu di limonu . Aghjunghjite l'ingredienti di u lichidu à a secca inseme è stirate bassu. Aghjunghjite a so mannata sutazione è u travagliu in a pasta cù i vostri ditti finu à beni mischju (a massa sarà stiff).
- Aggiuncenu u Piscu, 1 spese in un momentu, aminate a pasta dopu à ogni cullizzioni, finu à chì tene una pasta liscia è pagana. Ùn ci hè micca troppu crumbly.
- Capisce a pasta di plastica è feghja u locu durante 15 minuti.
- Preheat 2 pulgadas de aceite vegetal en una olla pesada con lados profundos a 350 F.
- À una superficie liscia pianu pruneada, rintra a mezzo di a massa nantu à 1/4 inch thick. Tagliate tagliate di pasta in rettangoli, circa 2 pulg. D'anziana per 4 pulgati di longu (un corta di pizza hè bella per questu).
- Fate una bracciale longa in u mità di ogni rectangulu, è aghjunghje una fini di u rectangulu per a raghja, creendu una forma di cuddetta / forma di nettu (o calzetti stracciati, secondu a vostra perspettiva). (Vede i fotografi assai instructivi di Barbara Rolek di cume forma di stu tipu di cookie quì ). Mantene e pasticcii coperto cù stampati di plastica finu à quandu sò prontu per frittura. Scacciate a pasta restante è tagliate è forma in e cookies .
- Fritto i cookies in l'oliu, travagliendu in batti, quantu bisognu, finu à ch'elli sò marroni aranciatu da ogni ubbitu, girantu d'almenu una volta. Imprudisce cù cura di l'oliu cù una culletta mannata è di fuga in pettini di carta. Arruvau cù u zucchero pulvacciu chì sò sempre caliu.
- Queste cookies sò megliu u ghjornu chì anu fattu, ma mantene micca in un containeru senza cura di 2 o 3 ghjorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1408 |
| Fatta Total | 147 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 103 g |
| U colesterulu | 92 mg |
| Sodiu | 320 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |