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Prima: Pat l'Item Secu
Danilo Alfaro U prucessu standard di furmazione hè un prucessu di trè passu per a coperazione di l'alimenti in un casgiu cruciveru prima di fritterà. Hè u procedimentu di basa chì si usa tuttu u tempu in l'arti culinariali - tuttu di i pezzi fritto à l'arba di cipolla utilizza esta tecnica.
Breading aghjà à segellà in umidità quandu u friddu o frittura. Hè una dinastia di crosta è diliziosa, è u culore di doratu-marrone fa l'alimentu più attrattu. Mentre chì u prucessu standardu di furmazione hè tipicamenti usatu per articuli chì si fritu, i pezzi pateveni pò essa chjappu.
U prucedimentu standard di furmazione cumprenze trè passi: dragu in farina, umidificatu in l' ovu di l'ovu (oghje u oghje una culloca o dui di l'acqua o latte), è dopu stallate in pani cruci cum panko. Fighjà questu modu assicura chì a furia sopra à l'alimentariu invece di fallu in l'oliu biancu.
Per principià, fate chì l'articulu chì vulete u pane hè seccu. Quì avemu da manghjà pane in alcuni croquettes di salmuni , ma a prucedura di travaglià pè cutlet di polli, pisci, verdura, o qualsiasi altre articulu chì vulemu fritilu.
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Dredge the Item in Flour
Danilo Alfaro A direzzione chì avete a modu più còmicu di travagliendu, sia in u dirittu à u dirittu à u dirittu à u dirittu à u dirittu à u dirittu. E affirmate e vostre trè pratichi in questu ordenu: a farina prima, u ghjornu, è l'avanguarda. A mo preferenza hè left-to-right, ma ogni numeru di variàbbili, cumpresa cum'è a vostra cucina hè cunfigurata, puderia fà l'altra manera preferita per voi.
Cù a to manu ferita (pensendu chì site di travagliu da a manca à a diritta), rumenu l'oghjettu in a farina è fate e fate un fughje.
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Trasvere à l'Egg Wash
Danilo Alfaro A to manu ferita hè a vostra "manu secca", mentre a vostra diritta hè a vostra "mana wet". Allora, quandu si trasferenu l'articulu à u lavu di u lavu d'ova, pruvate micca di tene a manu ubbiduta. Inutili, quandu pudete dinastite u prossimu articulu à a farina, vi ferà un grande mess.
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Toss in Stagni Panificati
Danilo Alfaro Avà, quand'elli vanu per rinvià l'articulu di u lavu d'ova, cambià e mani. Aduprate a manu fugliale (a to manu diritta) per piglià l'articulu fora di a lavata d'ovince, permettenu ogni cunservazione di u ovu, è da trasmissione à u pranzu cù u foglie pani. Toss it in the crumbs of bread until it is thoroughly coated. Ripividà i passi per tutti l'articuli chì viaghjanu.
Mi piace à staghjone a Panko cù u salinu è l'aromi è i spezia apprupriati per ciò chì vuliti.
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Chill for 15 Minutes
Danilo Alfaro Chilling aghjusta à u pezzu averà pussibilità. Ciò chì passa hè chì a farina aghjà à l'alimentariu, è a lavagna d'ova stalla in a farina. Finalmente, i migghiuri di pane aghjunghji à u lavu d'ova.
Quandu avete fattu, assicuratevi di scumparisce l'ingredienti di pezzi rifiuti, in particulari i panura chì anu avutu u ovu crudu in elli.
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Fritto in Oliu Chjaru finu à u Golden Brown
Danilo Alfaro Fate una taverna di salte bassa pesce cù l'oliu in petrolera per esce da a mezza camina di u latu di a cosa chì si speranu. Utilice u pitrolfu o un altru oliu forte . Calami l'oliu finu à quarchi pagavanu chilpanziusi quandu si scavanu. Se u vostru panetta hè chjucu, frigate in lotterai in quantu chjappà a panella.
Fritto per un minutu o dui, finu à u doru brunzu indu u fondu. Allora fracete è repite. Scurcianu nantu à u colore di carta è serve. Yum.