A vostra guida per esaminà a l'amandula è a mantene fresche
Mentre a maiò parte di noi pensate à l'amanduli cum'è castagne, sò in casu ddi pisci com'è l'amandule, chì hè nativu di u Mediu Oriente, l'India è l'Africa di u Nord. L'amandula hè un alimentu versatu cù ciò chì facenu grandi addittamenti à i ricetti dolci è savourti, è ancu fà per un spese di sancte in tuttu. Puderete truvà amanduli in parechje forme è forme, è u scherzu di sapè cumu selezziunate è amandate l'amandule hè di sapè di e diffirenzii trà i diversi tipi.
Sceglie i migliori
Quandu si compra amanduli, truverete chì sò venduti in parechje formi diffirenti. Prima, sò offerte o in a cunchiglia o cunfitti. Si cascasti, pò esse crudi (o naturali), arrostate o biancu. Sì si sò crudi o torru, i amanduli anu u so capelli; Sì si sfinitu ùn si sò senza pelli. L'amandula crudu è biancu hè vindutu in parechje manere - solu, fette, fasgianu è a meità, è diced o chopped. L'amanduli in prezzi sunnu perfetti per aghjunghje facilmente a una ricetta, ideale per u coccu locu. Per u sapore più frescu in ogni casu, pudete cumprà cumerciate amanduli sulle è cecchinu o fracciate davanti à ogni usu.
Quandu l'amandula hè diventata stanu saranu ranciosi. Eccu cumu per esse cumprate se i vostri amanduli sò passati u so primu: Sì avete amanduli in u cunchju, mossi un di elli; si sona u so riscontru, u chanceu sò è anzianu è in rimborsu. Per verificate a rancidità in un ambrata cunfittata, fate l'amandule in meza è cercate una texture bianca sulitariu - in casu hè amaritu è di un mudellu di crescita, hè spoiled è deve esse descarta.
Ùn ci hè nudda per annunziendu l'ametlii ranci, ma anu da esse un gustu assai amatu è patevvi.
Se tu sceltu l'ametli crudu o torra ùn anu micca paura di a pelle. Ancu s'ellu a furia pò esse amara, pò ancu avè un gustu agradable è aghjunghje elle à a ricetta. Pruvate a prima prima prima di sguassà u covering biancu.
Ameghjanu
A causa di l'antioxidanti in l'amanduli, sti frutte pudete durà un tempu assai tempu si stati guardati appuntu. In ogni casu, per u so cuntenutu grassu, sò prubabbili di vintu friddi si ùn si sò guardati in e cundizioni adattati. Sicondu u Cunsigliu di l'Ametlla di Califòrnia, l'amanduli crudu pragnati pò esse guardatu senza apertu in un locu friddu è scuru finu à dui anni. L'amandule, senza fioru, pò esse almacenatu sottu i stessi cundimi à un annu. E duas durerà ancu più longu si friddi o postu in u locu. Evita mantenimentu ind'i un scuoghi calenzano cum'è ghjunghje à ghjunghje rancidità.
Quandu l'amanduli inghjuliati sò aperte, fate puru mette in un saccu di stundurà o un bagagli di pezzu rilivellà cù l'aria spremuta è guariscenza in un locu friddu è seccu (idealmentu in a fria) è utilice nant'à trè mesi. Hè impurtante chì sò in cuntenuti fermamenti chjappi per impediscenu l'infestazione d'insetti è l'amori d'olore - l'amandula pò piglià l'odore di l'alimentu si esposti per longi periudi di tempu. Per una vita longa màxima, mantene a amandula fora di cundizzioni umidi.
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