Questa torta delle amanduli hè chjamatu in onore di Santiago (Saint James), u patronu di Spagna. Ogni u 25 di Luglio u festa di San Ghjamicu è celebrata in a Spagna in Spagna. I so restà anu enteratu in a cità di Santiago de Compostela, Galizia. Duranti u Medievu, a peregrinazione in Santiago era a peregrinazione più impurtante di u mondu cristianu. Oghje, molti persone sempre u viaghju à Santiago micca solu per i ragii religiosi, ma cum'è una vacanze culturale, storica o attiva.
L'urighjina di u pasticciu ùn hè certu, ma pò esse statu purtatu à Galizia per un peregru è hà gudutu di quelli chì anu rializatu u so viaghju in Santiago. Oghje, stu puddaru hè allughjatu in Santiago de Compostela è hè populari cun turistes è per perigghi.
Sta ricetta chjama per l'amanduli bianchi before grinding in un polvere fino. A cima di u pasticcellu hè imbruttatu cù u zuccherinu pulvegà creendu una siluetta di a spada o croce di San Ghjamicu.
Chì avete bisognu
- 2 2/3 tazzi di amanduli
- 4 ova grande
- 1 1/4 tazzi di zuccaru
- 8 tbsp./1 una mantega (temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di farina
- 1/2 tsp. polvere di focu
- 1/2 tazza di acqua
- Zest of 1 limone
- Garmin: zuccaru in pezzi per decorar
Cumu fà
- Blanch l'amandule, uttene un grinder o un processatore di l'alimentariu, rutina l'amanduli finu à manghjà è riservate.
- Calami u fornu à 350 F. Grigu una volta di 8 inch inchform pan .
- In un grande cunghjettu, fate u ova è u zuccheru. Aggiuncenu a mantra, a farina, u polvere di pezzu è l'acqua è sbattianu cun un mezcladoru a manu elettrica finu à beni cumminati.
- Merci l 'amanduli in a pasta. Aggiuncenu a scorcia di limone è stirchese finu à assicurate.
- Pour u pezzu in torta di pane preparatu. Focu in u fornu in u paghjolu di u medio durante appena da 45 à 50 minuti. Scuprarete a donne dopu à 45 minuti - u pane hè struitu si un pappu inseritu à u centru di u pasticcenu fora tutta.
- A manera tradiziunale di decorate u pastellu hè di spruvà u zùccheru in moltu cù un cut-out di a spada di St James o una cruciali in cima. Per creà una croce, utilice ogni pezzu limu di carta attrachjata in quarti per cutà una cruz. Allora, dopu chì u pane hà enfilatu, postu a croce in u centru di u pasticcellu è poveru a cima cù u zucchero in puli . Una calcutta di a farina farna piace per stu travagliu. Eliminate u papetu per revelà a siluette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 597 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 144 mg |
| Sodiu | 256 mg |
| Carbuidrati | 50 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 15 g |