Quale dice chì babka ha de dolce? I bacchi di canola è cinnamale ponu esse a norma, ma chì ùn significa micca chì pudete micca ghjucà intornu à prudutti savori. Questa babka toes da a linea entre dolce è savurante, cù cintesi di cunfronti d'albicanu è u furmagliu caprunu facianu splei per tutta. L'amanduli di lattice e fugliale nantu à a pane aghja un pocu crunch. Ideale per brunch, questa bella babka hè maraviglia di casa o in partenze cotti, induve un accumpagnamentu fabuloso à un furmagliu di furmagliu è u grandore di vinu .
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1/2 tazza di acqua
- 1 1/8 teaspoon (1/2 paese) legatu seccu attivu
- 2 1/2 tazzi di farina piattu
- 2 cuppa di zuccaru
- 1/2 tagliata di sal marina fina
- 3 cuppi d'oliu neutru (cume canola o grapeseed)
- 1 ovu grossu
- Per u riposu:
- 1/3 tazza di priservazione d'albitanu
- 5 uncesi di furmagliu caprettu (crumbled)
- Per a cundizioni:
- 2 cuppa d'averebbi
- 2 cuppa d'olii di tagliatelle crudu di l'amanduli
Cumu fà
- In una cuncetazione grande, o un mezicere di bagnu fitted cun ganze di massa, combina l'acqua è u levitu. Puderà esce à stintizza, circa 5 à 10 minuti.
- In altru granulottu, batteule a farina, u zuccheru è u sal. Aghjunghjite à a misura di levadina, chì si mischia cù una cullana di lignu o un gandu di massa di u mischieraghju à a veloce medievale. Aggiuncenu l'oliu è battinu finu à ellu. Aggiunce u ovu, è mestisce finu à a pasta in a so ghjunghje à fà piglià à una bola. Amassi cù a manu nantu à una superficia ligeramente floured per 5 à 10 minuti, o cù u gandu di pani à 5 minuti, finu à chì a pasta hè un pozzu attacheta è liscia. (Se a pasta hè assai peglia, amassi in a farina additiva, 1 spoonada in un momentu, solu finu à chì a pasta ùn hè più piacevule per manighjà). Se avete aminatu a pane da manu, rinviu à u tazzu, fate , è permettenu elevà finu à u doppia, circa 1 à 1 1/2 ore.
- Grease un pane di panni di 9 x 5 inch. Quandu a pani ha risuscitatu, punch it down, è dividite a meza. Pat ogni pezza di massa in un rectangulu. À una superficia ligeramente floured, rollu una parte di pasta in un rectangulu circa 9 x 15 x 1/4 inch. Scopre cù a mità di a prisenza d'albitanu, allughjà una fruntiera di 1 pulgada à unu di i lati longi. Sprinkle evenly with half of the crumbled cheese. Partendu à u largu latinu senza u cunfini, scaccià a pasta in rigalu. Aghja aghjunte a finta cun elli à fintantu. Pirmettenu à restà a vena a mannara. Repetite u prucessu cù l'altra parte di massa è u restu di e priservazioni è u furmagliu.
- Pettene i rotuli nantu à u latu, incisioni in spalla. Partendu in u mezzu, ghjuvà i rotuli cumminciuti nantu à l'altru durante u viaghju finu à a fine. Repetiscenu in altre parte. Puderà cumpressione a fini trà i vostri mani, per scurzà a pane per adattaghja in u panu pane. Coperta u panu cun una pettine di tè di tè è un pappagallo di plastica, è permette soprente in un locu caldu finu à chì a babka inghjinisce in più a panella, circa 1 1/2 à 2 ora. (Sì avete preferitu, pudete puru coperà u panu cù u plasticu è cunfittare à l'annu. Avete bisognu di purtà a babka à a temperatura di l'ambienti di l'avelli.
- Preheat the furnu à 350 F. Pozza a pane nantu à un pezzu di lametta nantu à u centru rack di u fornu (u foglie pò piglià alcune di pappulati chì pò fate cascarà da pane). Agghiunciu in u fornu precuvenu, vultendu dopu à 25 minuti, finu à chì a babka hè d'oru è ferma à u toccu, circa 45 minuti totale. Elimine da u fornu. Brush cun 2 colti spine di conserve è sprinkle cù l'amanduli in tagliati. Turnate à u fornu è aghjunse finu à l'amanduli cumminciari à toast, circa 5 minuti più. Trasfirige à un raffare per fighjà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 152 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 83 mg |
| Sodiu | 295 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |