Questa ricetta per u Trianzu di Miele d'Amanui s'assumiglia à u Torun di l'Europeu dolci populari. Hè un dulce, dolce cunfitte studded con tres tipi di frutte intrecciate è delicatamenti scented with extracts and orange blossom water.
Questa ricetta ghjova un timing care, cusì sicuru d'avè lettatu i urighjini cura e avè tutti i vostri ingredienti preparatu prima di inizià. Hè megliu per fà u turchinu nantu à un ghjornu chjucu cù a bassu umida - l'acqua di l'umidità eccessa in l'aria pò intarfiriscia cù a texturizazione di u pruduttu finali. Assicuratevi di verificà u tutorialu di foto cun urugressu di struzzione chì mostra comu per fà torrente .
Chì avete bisognu
- 3/4 zuppa di avellana (sana, tostata)
- 3/4 cup almonds (sana, tostati)
- 3/4 tazze pistache (entieru, tostato)
- 2 zuccaru cups
- 1 tazza di fruttu di granu
- 1/2 cup honey
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 tazza di acqua
- 2 bianchi bianchi (temperatura di l'ambienti)
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 1 spaghetti spaghetti
- 1/4 tazza di mantova (affucatu)
- 1 una cuisson d'acima di u ciuri d'acqua (vede a carta sottu)
- Opcional: Paper rice paper (viaggio note below)
Cumu fà
1. Preparate un pan 9x13 facennu lu funnu di u fondu cun carta di arroz comestible.
2. Poveri zucchero, sciroppu di granu, meli è acqua in una granca piscia grossa nantu à caldu. Agitate constantemente finu à chì u discolulu di u zuccheru, puderà aduprate un pepino di pasta di palla umida per limparà i lati di a pezza per impedisce a forma di i cristalli di zuccaru.
3. Inserisce un termometru di caramelu è cuntinueghja a coccia l'arricatu, senza rivuluzioni, finu à chì u termometru di dolce lettu 252.
4. Quandu u sciroppu in zuccheru hè vicinu à a temperatura propria, cumincià à sbattie i biancu à pienghje quelli chjapi stiff. Pruvate à u tempu u pughjenu per quessa chì l'uparazioni piume richieste prupone in a tempesta propria di u sciroppu. Sì i bianchi sò pronti davanti à l'arghjentu, fretu u mezcladoru per ùn esse micca sopra è crescente.
5. Quandu u zuccheru si trova à 252, rinchendu cù cura di 1/4 tazza di sciarpi è mantene a reste di l'arrizzu nantu à u caldu. Cù u mixer running, fate lentamente u caldo 1/4 tazza di sciroppu in un corpu fiatu è constante à i biancu. Battaglie i bianchi à alta veloce per cinque minuti finu à ch'elli sughjenu cimi fermi.
6 Mentre chì i bianchi sò stati battezi, cuntinueghjanu à cocre u ghjacciu di zuccheru finu à u termometru le 315. Segui u sruppu currettamente, postu chì pò prontu insalpellà è brume vicinu à a fine di u prucessu di coccia.
7. Quandu u sciroppu culmina 315, sguassate u panu da u calore. Sì avete un gran calice medienti chì facianu un pappu, fate l'ova di zuccherinu in a tazza, per fà fà più faciule chì vintu in u mezcladoru. Se no si, fate puru sè assai prudente di u travagliu cù tali liquidi calenti. Cù u mixer running, pour l'arricciusu pianu lentamente in u biancu. Gattateghji nantu à altu per un cinquante ghjornu supplementu, o finu à chì manteneu a forma.
8. Pare a mezclarone è aghjunghjendu l'extracte di vinaiu, l'estrattura di l'amandula, l'acqua di l'aranciu, u salinu è a mantra. Turn the mixer back and for additional five minutes or until a shape of a thick ribbon when the whisk is lifted from the bowl. Trasfigurate in i tuerni nantu à a mani.
9. Pour l'nougat in a tina preparata, è utilizate una spatula offset o un spazzunu spray b'spray di stufa non spaghetti per lisciu u cima. Cubra a cima cumpletu cù un'altra foglia di carta rossu. Pone u settore 9x13 pan nantu à u vostru torrente, è piacere un libru grande o un altru objeto di pisu in a panetta per pesa.
10 Quandu ci hè prestu à taglià u torreggiu, spizzate un cuteddu cù spray di coccia non spaghetti è corse da u longu di i panchi per allisà i dolci.
11. Girva l'altru nougat in un tablero di corta. Utilizendu un cutiddu sprayed cun sprej di coccia nonstick, cut the nougat in squareschi o rectanguli. U turftu pò esse servutu immedtamente o guardatu in un cuntainer stante à a temperatura ambienti. Pudete vulete affaccià e so pezzi in u paper ceddi in modu chì i costi ùn sianu chjudi. Servite nougat à temperatura di l'ambienti.
Ingredienti privilighii: L'acqua fiore fruttu pò esse truvatu in u mercatu Middle Eastern è in certi ultimi articuli o specialità. Se ùn pudete truvà l'acqua di l'aranciu, pò esse omessi, ma u gustu ùn serà micca assai u stessu.
Questa ricetta alsoa pè carta di risu comestible, also known as paper wafer. U paper di risu aiuta per impedisce u nougat d'addiventanu à tuttu è facenu facilitate di cutà, serve, è guardate i candy. Pudete spessu trova in i mercati di l'alimentazione asiatica è in alcuni utti gastrunomi, o cumprà in ligna. Sugarcraft si porta rice paper, è aghju avutu bona furtuna acquistà nantu à l'ebay per un prezzu minimu. (Nota chì u paper ricecu arricchimentu ùn hè micca u listessu chjappu di strisci di rossu nantu à i rotuli di primavera).
Se ùn pudete truvà micca alcune, fate a vostra panera cun un pappadiu di carta o foilu è a spruzza bè cun sprej di coccia non stick.