Kimchi hè unu di i tendini crescenti di alimentazione oghje è hè faciule per vede perchè. Hè cun sapori cumplessu, una varietà d'usi è un scorecard nutrizionale all star, u kimchi pari avè tuttu.
Chì ghjè Kimchi?
Kimchi hè un platu coreanu tradiziunale cun vegetale, ajoncu, ginger, chili peppers, sal è fish. U mischju hè spargugliatu è fermentatu chì era originale un modu di priservà i verdura di i mesi di l'invernu.
A col è a verdura più cumuni è usata per fà i kimchi mal à u ravanu, u cucinu è i scaloni sò ancu cumuni. Ci sò parechji ricetti di kimchi chì varienu secondu a regione è a staghjone in u quali sò prudutti.
Sapori di Kimchi
U gustu di Kimchi hè cumplicatu è varia assai dipendenu da a ricetta. U gustu di u sabatu principale chì trovi in kimchi include agrumi, piccanti è umami . U gustu hè ancu variatu sicondu u verdura, a longità di fermentazione è a quantità di salitu o di zuccaru.
- Sour: Perchè kimchi hè un pezzu fermentatu, hà un sabore sour prominente. L'acidu làticu produciutu da i bacteria durante a fermentazioni crea un sapori tangenti è piccatu similar à quellu di sour kraut.
- Piccetta: Sposta da quantu hè tintata a palla russa, i kimchi pò varià da lece à moltu piccante. U pezzu rossu à u pappaghju detti puru Kimchi u so culore rossu classicu.
- U pesciu: Molte ricche di kimchi includenu qualchì tipu di produttu per u pesciu di u pesciu di u pesciu, a salsa di pesce o l'anchove. L'ingredienti di u pesciu ponu à u kimchi un forte sapori umami. A pruduzzione chimica fatta cù pezzu ùn hanu un gustu più ligne è frescu.
- Salty vs. Sweet: U cantu di salinu è zuccaru utilitatu kimchi varia da ricetta à ricetta. Certi variità sò assai salati, mentri àutri sò decisamente dulce.
- Agliu: L' agliu hè un componente forte in u sapori di kimchi. L'agliu s'intensificheghja durante a fermentazione per rinforà un sabatu fundatu è pruvendu.
- I vegetali: U tipu di verdura usata per fà chì kimchi cambiassi u gustu drammaticu. Un kimchi fatta cù colti pò esse forti sò forte chì i kimchi fatti cù pepino o ravanu seranu più ligne.
Kimchi Uses
In a cultura coreana, kimchi hè servitu cù quasi ogni manghjà. Ùn sò solu hè u kimu, manghjatu da questu questu un platu o appetizer, ma hè ancu usatu cum'è ingredientu in una varietà di platti. Kimchi Jjigae , un pruduttu tradiziunale fatta cù kimchi, hè forsi unu di i so usi più populari. U kimchi hè ancu usatu per pudè arricatu frittu , stitch- fritto , tagliatelle, sandwich è ancu a pizza.
Kimchi Nutrition
Kimchi hè prizziu per i so prestazioni nutrizionale. Perchè u kimchi hè un pezzu di vegetale, hè ghjuchjarru in fibbra, vitamini è minerali in bassa in calori. Lactobacillu, u stessu bacteriu solu per fà iocu, hè adupratu in a fermentazione di kimchi. Lactobacillus hè apprezzatu per a so capacità di aiutà à a digestione è mantene un equilibru sanu di bacteria in u gut. Cù u cummerciu mediu cunsumu quasi quattru liri di kimchi per annu, assai attribuiscenu a bona salut di i citadini di a Corea per i numerosi benefici di kimchi.
Disponibilidad de Kimchi
A popularità di Kimchi hà sempri crescente in u mondu è issa ponu esse trova in parechji butterie. Kimchi hè spessu vendutu in a secca di prudutti freschi o quasgi frizzati in acque di secre è agrume au kraut. In i tarritorii di ultramu, i kimchi viaghjavvi vinti per cinque soldi per una 16 oz.
jar. I Kimchi pò ancu cumprà à i mercati asiatichi, i ristorante è u sushi bars. Ci sò parechji ristoranti fannu a so propria kimchi è vendenu vendenu a so casa fatta kimchi in parte.
Fà un kimchi in casa hè faciule, esse solu uni pochi ingredienti è pocu di ghjorni per fermentà.