Cumu faciule l'oliu di coccu in coccia?
Puderete, pudete aduprà in tuttu, da sparghje nantu à a tola o pancakes di u matinne à l'usi in u postu di a mantova in una salsa o cookies, tortas e pane. U mo figliolu di i zitelli anu ancu in i so patate è l'altri platti bè è mushy. Hè u pitroliu vicinu à vapuri più vicinu à a mantra chì si ferma quandu u fretu, prunezza a camere a temperatura di l'ambienti è liquefies quandu calienta, è hà un gustu bellu gustu è dolce chì aghjunghjenu un sabore unassuminu à l'alimentari senza aversà in un altru gustu in u platu.
Ma aghju intesu chì l'oliu di coccu hè altu in grassu satu. Ùn hè micca questu mali?
Ci hè una cosa impurtante di capiscenu di e grassu saturatu, è hè chì ùn si cumpurtavanu micca di listessu modu in u corpu. Un articulu ricenti in u New York Times hà rivestatu a trasfurmazioni trà l'oliu di coconutru cum'è villane à un superfood in u mondu di a salute è spiega chì i grassi saturati truvati in l'oliu di coccu realiteghja u colesterolu HDL - u bon bonu. L'acidi làrici, unu di i grasi saturati primari truvati in l'oliu di coccu hè ligatu à parechji cose boni in u corpu - da esse un agent antimicrobiano, antivirale chì aghjusta ancu u metabolismu per aclareghja l'acne. Cusì ancu s'ellu hè altu in grassu satuatu, ùn hè micca altu in quelli chì sò particularmente riescive per a nostra salute, è finu à chì vo avete purificatu oliu pura d'orgògliu d'u coconu, ùn sò micca riceve u grassu trans chì vene cù prudutti d'idrogenamentu, cum'è margarina idrogenia.
Ciò chì hè cusì grande per MCT's? E quale sò?
MCT hè di trigliceridi di a catena mediana è a raghjoni chì tutti sò cusì ciatu da elli, hè chì sò unichi in a nostra dieta di l'Occidenti, induve cunsumani principarmenti trigliceridi di longa catena. I ricchicèrididi di a catena mediana, cum'è quelli di i prudutti di coccu, sò più faciuli di digerariarii ca i so contraparti di longa catena, chì hè dinò perchè i prudutti d'u coconu sò stati trovi in furmulariu è di l'uspitaleri per decennii.
Certi studienti anu ligatu à MCT à a perdita di pisu, à trattà a malatia è di u sportiu. (More about MCTs here.)
Se vulete usà l'oliu di coconinu in u postu di a mantra in una ricetta, quantu devessenu aduprà?
L'oliu di coconut hè un pocu fattier than butter, ma pudete aduprà una ratio 1: 1 di l'oliu di coconut à a mantra.
Cusì, avissi aduprà l'oliu di coccu à tuttu u tempu, postu chì hè bonu per mè?
Solu solu è u vostru attuali di a salute pò esse quellu di decisione. Pensu bè chì un di i prublemi maiò cù i prutizzioni dietetica uccidentale hè chì spessu perdemu vista di l'impurtanza di mudirnanza, cusì, per a me parte, mi piace di manghjà una varietà d'alimenti è di grassu sano è ùn ùn mancassi più di elli.
Avete. Sò prontu per accumincià. Avete qualchissia riccu di oliu di coconutto chì vo vulete cunsigliate?
Iè! Eccu alcuni favuri:
- Tutti i più vìvuli Chip Cookies
- Coconut Pumpkin Pie
- Margarina casana
- Quinoa Pilaf cù ciciri, averebbe, è pane tostato pane tostato
- Vegan Coconut Frosting