U mantellu hè l'ingredientu principale in quasi tutte e riccheti tradiziunale di furmagliu, usati per pane, brownies , pastelli, cookies, cupcakes, pani veloci è solu di tuttu u mo pudrezzu, è a maiò ricette di pezzi di latti ùn anu u oliu, sò a margarina o scurzendu in stand in per u mantellu in una ricetta dida, à volta à taglià u grassu cù frutti puré, cum'è manzanas, banane o date. Per i razze di salvezza, parechje persone prefittà l'usu di l'olii fluidi such as canola è l'oliu d'oliu in u locu di a mantra per a furmazione di casgaccii, è mentri in parechji casi, questu sempre pruduce risultati fabulosi, hè ancu spessu ciò chì ùn pò esse in per u so mantellu.
Quandu l'usu di l'oliu è quandu si usa Margine
Allura, quandu hè bonu d'utilizà l'oliu, è quandu hè megliu d'utilizà a margarina è l'esurtazione?
Prima di tuttu, per cumprenderà a manera di sustituverà u manteddu, hè impurtante di avè un capitu di quantu funziona in varii ricetti di coccia. In a maiò parte di ricetti per tortu, pasticceria è pani veloci, u prublema di crema di zuccherinu cù zuccaru granulatu hè impurtante per ottene a robba uniforme, ricca è sponchosa chì hè cusì definitiva di questi prudutti. Ghjè in u 3 à 5 minuti di battore u zuccheru in a mantega, finu à ch'ella hè "fluffy" chì i granuli di zuccaru chjappu in a mantela è arburate u grassu densu per darle pastiche una ricchezza è u gustu chì anu da esse risposte.
Pancakes aromatizatu senza mancu
Hè per via di sta stazzula "creaming" chì l'oliu solu in u locu di a mantova per pastes è pasticci invece di margarina o di scurzamentu pò esse problematicu.
Oli generali sò u megliu in i ricetti chì usanu liquidi di zuccheru, cum'è u melu, u sceppu d'archi, molasses o altri sippelli, cù l'agenti di puddastru, un altru grassu grassu cum'è e tannicuti di terra è qualchì tipu emulsificante d'ingredientu cum'è ova o sustituti di l'ovu , cum'è questu comu in questu stu zuccheru di pasturi senza zuccherinu chì usa una cumminazione di tacche a terra, l'oliu, u biancu è u puree di u fruttu per ottene l'umidità è l'alzu, senza sacrificà a prufissione.
Si separanu l'uvellu , battimà i pane con u zùccheru o edulianu, è pridà l'uggetti d'ova in l'altri ingredienti hè un altru modu grandile per dà i vostri cakes cù pezzi oilali è pane veloci, ricchezza è alzate, è vi permette di cocilu senza senu a margarina o scurciate .
Hè spessu u casu chì i vege olii è pezziu latte pasture chì ùn anu micca ovenu pari un pocu densu o manca a ricchezza di a bocca di i prudutti di mantra, ma questu problema pò esse rimessu cù l'oliu cun qualchì grassu di grassu solidu, cum'è e tartini avianu o cioccolatu. Questa dimostrazione di prudutti di i forniti di u latti à u pastu alimentariu , per esempiu, usa un chocolatite, un oliu, un iogurt di zucchero friddu cù ingredienti secchi, è perchè anch'ella abbastanza larga è un corpu à sempre chì hè sempre rimbetu e rìghje. Aghjunghjia a so alzazione cù a cumminazzioni di l'agenti è di u iogurtu di soia, è utilizendu u cicculata cun l'oliu è un pocu di zuccaru, ùn sia micca densu è nè seccu.
Baking Cookies Senza Butter
I cookies è i shortbreads tradiziunale aduprate a so mannata per a ricchezza è a densità ma ùn sò cunfundini micca menu di u mantellu per u "ascultu" necessariu in ricetti cum'è tartini. Per questa raghjone, i cookies sò spessu assai più faciuli di fà i prudutti di latti, è solu ripruducendu a mantra cù margarina o vegetale chì scurcianu casi sempre hè u truccu.
Utilizà ulemente l'oliu in ricetti di cookie di latte, ma, cum'è cù torte, depende un bonu trattu nantu à l'altri ingredienti prisenti in a ricetta. Utilizà u pitroli in i ricetti cù zuccheri di liquidu è e zuccheri à u focu pruducianu una cookie cù una robba trémia à l'ogliu in l'ugliu cun u chile è u licore edduggeru o zuccaru granulatu farà una cookie suave è chewy cun una struttura di torta. Se tu decide di usu di l'oliu è di u liquore edificante senza l'ova, in a maiò parte di i casi, è secondu u numaru d'ingredienti secchi chì utilizate, puderà pruducia una cookie fresca, fresca o una cookie cù una tessitura muffin-top.
In generale, in ricetti di cookie è d'altre ricchezza densa è dolci di casgiu, cum'è a pasta di pezzu è di cobbler , cù a margarina è a scurza hè a megliu scelta. L'eccezzioni a questa regula hè di bagnate chì ùn anu micca usatu agenti di furmagliu o sò intesi à esse densi è sicchi, cum'è queste gallettini di a muglieria di latti, o questu Chocolate e Ginger Biscotti.
Panificà e pasticcini
Per i botti prudutti chì anu usatu agenti di puddastru o levitu è pocu o nimu di zuccaru o edulianu, cum'è gallettini è pasticcini, l'oliu oliu veramente abbandunarà u pruduttu finitu chì manca di a so textura è di u gustu. Queste ricette sò infinitumente più riesciuti cù u margarinu di a soia o di scurzzione di qualsiasi altru. Oghje u fruttu cun u pezzu moltu in biscuit o ricche di pastizziunà ùn permettenu micca a pruduzzioni purcina fugliali chì define l'ogetti d'altri prudutti, è l'ovu addulurati per a ricchezza ùn permettenu micca a textura seca scritta è pruducerà una cunsistenza parecida di torta. Solu, oliu ùn faci micca fà questi prudutti. Questu ùn hè micca dettu chì u pitroliu ùn pò esse usatu in queste ricette, ma hè chì quandu sempre chì pudete avè sempre pruduttu qualchì sapori, serà simplicemente ghjustu diffirenti da u pruduttu tradiziunale ca se avete avutu a soia di margarina, currettazione o un altru grassu semi-solidu chì s'assumiglia più à u mantellu.
Unsalted Butter Versus Margarine
Finalmente, a maiò parte di e ricette di furmazione chjamanu una mantega senza salini , è tutte e margarina di a soia è i scurcizii Avemu vindutu à ùn sò micca assicuratu. Per risparmià per questa disparità, simpricamente reduce a quantità di u salinu in una ricetta dada da ¼ t. per ½ tassa margarina.
L'ultimu, però micca menu: L'oliu di coconut hè veramente una di l'unichi esezzioni à e tutte e regule inseriti più in quì. L'oliu di coconut hè simile à a mantra in quantu hè solidu quandu u friddu, semi-solidu à a temperatura di l'ambienti è di u lìquidu quandu calienta, è cusì travaglia bien in pocu tuttu, da i cookies è torte à i verdura. Hè custu caru, perchè pruvate à cumprà à e magazzini più grossi o à venda.