Sunchokes (alcachju à Ghjerusalemme) sò i tuberi di girasoli. Quessi sò nubbi bianchi sò diliziosi sbuchjulati, fette, è cottu nantu à una cassola cumposta da u furmagliu. Pudete combine cù l'altri legge razziali (sò particularmente boni cù patate), aduprà quantu u furmagliu chì ti piace, o aghjunghjite l'arbe piccatedda cù sapori diferents.
Mentre chì certi alculidi sò stufa siccati, i sacchetti prufittà di un liquidu aghju. Pudete pudè aduprà brou ( Còdeo di casgiu di casgiu hè una bona scelta), crema, half-half, o una cumminazione di elli.
Chì avete bisognu
- 2 ferrari sunchokes (carcusocche di Gerusalemme)
- 2 cupping tablespoons butter for bread (or oil)
- Salute di mare fine, pappatura negra fresca, nocita frisca à u gustu
- 1 tazza di caldo (o crema, half è mezzo, o una cumminazione)
- 1/2 à 1 tazze Parmigsoni rilivati (o un altru furmagliu duru è rossu)
Cumu fà
- Preheat oven à 375 ° F. Scrub è scurzà a sbuchja a sunchokes.
- Trimate i sunchokes in even, 1/4-inch slices.
- Mantequilla o in grassu una cassola di 2 quarti o una panificazione panificata equivalent. Chjapperu tutt'egattine slici in a panetta per creà una strata sali. I pezzu cù salinu è pimentu. Fate un seconda capa è sprinkle cù salitu, pepite è noce moscata. Pudete aghjunghje una salpicciata di furmagliu in questu chjassi ancu s'ellu piace. Stà e struzzione è spruchendu, aghjustendu a noce moscata, solu per ogni capu.
- Quandu tutti i sacchetti di sunchoke sò in u pane, fremenu u caldo o crema nantu à i manugui, è poitimi cù salitu, pepite, noce moscata, è furmagliu. Coperta u panu da u foglie d'aluminiu è aghjunghje finu à chì u gratinu hè prestitu quandu si trasfatta cun un forchetta, circa 40 minuti. Scuprì è aghjunghje finu à marronu è bubbly, altri 20 minuti o più.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 555 |
| Fatta Total | 39 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 198 mg |
| Sodiu | 389 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 48 g |