Quessi manghjus saltei savurosi sò faciuli fà è sò maraviglii di pranzu, arrustitu, o panificà carni o aviculture. Anu particularmente bè cù steaks, chops di porcu è hamburger.
U mantellu, i scalcioli è e cose à l'aromaticu dà chjappu u so gustu fabuloso. Pensa à fà l'usi l'arbeji freschi in u cuntu di l'aranje secchi. Agghiunciu un poveru cucurrucucu di picculu picculu frescu quandu hà fattu.
Vede ancu
Mushrooms Ruffa Di Cloïsses
Mushroom Madeira Sauce
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 16 unchi funghi
- 1 teaspoon fines herbes (o un altru blend)
- 1 agliuzzu (finamente finitu)
- 6 culi verdi (cun 3 pulgucci di verde, fate finamente).
- 1/3 tazza di vinu biancu seccu (o caldo di pollo o stock, suttili di sodiu o senza sal)
- Dash fresh pepper black pepper
- 1/2 culler è di gustu
Cumu fà
- Lavute e funziunamentu è trimma a fini di i zucculi. Aduprate una tintura di carta o cepu di mushroom cutturali per pudè rubburete ogni intricatu di terra. Arbechje i funghi in fine.
- In una paleta nantu à u focu medium, fretce u mantellu; aghjunghjenu funghi lettu è eterna. Sauté, remendu frecuentemente, per 6 à 8 minuti o finu à chì i funghi sò prudutti è a maiò parte di u licolu liberatu s'hè evaporatu.
- Aghjunghjite a cipolle verde, u vinu è u caldo di pollo, è un cantu di pimentu negru novu; cocilu circa 5 minuti più longu, o finu à quì ci hè pocu liquidu licinziu in a panetta. Gustinu è aghjunghje salinu, cumu toccu.
Sempri 4 à 6.
* Se tenete arbeji freschi, aduprate una cumminzione di ciuffu snipped è timore o romarinulucciu.
Tips è Variations
- Aggiunza 2 cullen di teppa di picculu frescu picatu à i funghi pocu prima di esse finissenu a coccia.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 90 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 10 mg |
| Sodiu | 389 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |