Greaschtl - Tyrolean Sud Hash - Groestel

A maiò parte hè fattu di cuglii prudutti, cum'è cornu di mustardu di viteddu o un prisuttu pervedu , ma questu hè cumparatu cum'è una vacca curretta, cu frisca. Tiroler Gröstel (o Gröstl) hè un cunzidiratu un "Restessen", o un modu per utilizà l'abbandunati. Utilice l'estrazzioni da u ristorante di u domicile o "Suppenfleisch" (carne di zuppa) chì hè stata coccia finu à liccà. Pudete ancu pruvà à intruduce u to boiu in un cozzione di pressa per rinforà u tempu chì si prumove in preparà.

Chì avete bisognu

• 1 1/2 libra patate
• 1 cipolla granni
• 1/2 à 3/4 pagliuti vacche scatti
• 2 cuppa d'oliu
• 2 tablespoons butter (o quantu bisognu)
• Salt à gustu
• Pappatura negra à u gustu
• 1 tablespoon tagliatelle tagliatu
• Pinch secure
• pomi
• 1 à 2 pinches
• Stagioni
• 4 ova

Cumu fà

1. Curnuttu, scorcia è fresca o fate puru i patate. Questi sò stati abbandunati o esse coperto nantu à scopu, prima di u ghjornu o di u ghjornu prima d'utilizà. Tagliate a patata in 1/4 inch-thick slice.
2. Aghjunghjite a vigna ceca, perchè chjosa in 1/2 inch squares (o so).
3. Chop cipolla finamente.
4. Calami 1 cuppa d'oliu in una grande panella è marrone a cipolla. Elimina da a panetta.
5. Calami 1 cupping oil and 1 tablespoon butter in the pan and add the patate. Marroni un uvagiu senza riunimentu, poi vultemu, aghjunghje u viteddu è e cipudine à a taverna è a staggione cù u salinu, pimentu negru moltu, pezzu di prugna secca è un prugettu o dui di sardi.

1. Continue a pagnarate finu à quandu càlale è cruccanti (l'scelta di u culore di quandu sò stati fatti), affughjendu o flippendu cusì bisognu. Aggiungi oliu o mantellu as necessary.
2. In un altru panore fritte 4 ouze in mantra.
3. Servite u frescu cù l'ovu frittu nantu à l'acqua, sprinkled cun pappagallo. L'eleganti boni boni sò cavuli ("Warmer Krautsalat") o una insalata verde .

Nota: Pudete ancu aghjunghjite l'annunziu piccu à e cipudine mentre fugliale per un gustu più furtunatu.

Vede ancu " Bratkartoffeln ".

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	435
Fatta Total	19 g
Saturatu Fat	8 g
Fat Unsaturated	7 g
U colesterulu	287 mg
Sodiu	218 mg
Carbuidrati	34 g
Fibra Dietetica	5 g
Protein	32 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.