Questa ricetta cheia briunata di col - dusene zeli - hè facilissimu di preparà, ma dura à 1 ora per braise. Iò, l'ingredienti sò pocu è semplice è u pianu facianu un gran accumpagnamentu di parechje sacrificati carne. Questa ricetta hè un bon candidatu per un cozzione slow.
SHORTCUT: Utilice u col pudete prezzi.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon bacon fat (o mantra o oliu d'oliu)
- 1 cipolla grande (finamente finita)
- 4 longhi bacon (1/4 inch)
- 3 liri cabbage (1 capu, biancu o verdure, cored e rastru)
- 1 spina rossa (o più à u gustu)
- 1/4 tazza di acitu biancu
- 1 tazza acqua
- 1 sal marina (o più à gustu)
- 1 zucchinie (o più à u gustu)
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
Cumu fà
- In un grande casgiu o un furnu Dutchu , caldu in u cani di bacon e saute cipolle 8-10 minuti o finu à colore dolci. Stir in bacon and cook about 5 minutes or until lightly browned. Aghjunghje carni è di carvuli, aghjunghjendu bè.
- Tinta è coccia 5 minuti nantu à caldu. Aggiunate l'acitu, l'acqua, u salinu, u zuccheru è u pimentu. Portu un foglie, fate infurmatu è fate 45 minuti à 1 ora nantu à u caldu lume, è succorsi occasionale, finu à chì a col fate à u vostru piace. Aghjunghje l'acqua se ne necessariu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 105 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 473 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 4 g |